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5 연예인과 셰프의 우정

5 연예인과 셰프의 우정


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스타와 그들을 위해 요리하는 BFF

소셜 미디어가 지배하는 세상에서 누구나 유명인의 지위에 오를 수 있는 것처럼 보입니다. 지난 몇 년 동안 "연예인 셰프"의 아이디어는 다음과 같은 쇼의 개발과 함께 발생했습니다. 탑 셰프 그리고 다진 것. 다음과 같은 요리사 폴라 딘 그리고 바비 플레이 그들은 더 이상 자신이 요리하는 부자와 유명인에게 가려지지 않고 책 거래에 서명하고 자신의 TV 쇼를 녹화하면서 스스로 유명인이 되었습니다.

마찬가지로 많은 유명 인사들이 더 이상 엔터테인먼트 영역에만 머물지 않고 자신의 레스토랑과 바를 열면서 음식 세계로 넘어 가고 있습니다. 다음과 같은 별 저스틴 팀버레이크, 그는 뉴욕에 서던 호스피탈리티(Southern Hospitality)와 데스티노(Destino)라는 레스토랑을 소유하고 있으며, 제이지, 40/40 Club 스포츠 바 체인의 소유주인 그는 음식과 음료 사업에서 기업가로 이름을 알리고 있습니다.

그리고 유명인과 셰프 파워 커플이 있습니다. 이 두 세계가 혼합되면서 부자와 유명인, 그리고 그들을 먹여 살리는 사람들 사이에 BFF 우정의 연속이 생겨나는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 레스토랑을 여는 것부터 요리책을 쓰는 것, 폭풍 같은 세계 여행을 떠나는 것까지, 유명 셰프의 우정은 주방 안팎에서 열광적인 것 같습니다.


남아프리카 공화국 유명 셰프의 5가지 요리법(동영상 포함)

식당이 문을 닫고 패스트푸드 배달이 중단되면서 평소보다 훨씬 더 많은 요리를 하고 있을 것입니다. 아이디어가 부족하거나 상황을 바꾸고 싶다면 남아공에서 가장 유명한 셰프 5명이 해덕 맥앤치즈부터 초콜릿 퐁당까지 자신이 가장 좋아하는 레시피를 공유하는 것을 지켜보세요.

LUKE DALE ROBERTS&rsquo 훈제 생선 파르페와 참치 &ldquoBARIGOULE&rdquo 샐러드
Roberts는 수상 경력에 빛나는 셰프이자 Test Kitchen과 The Pot Luck Club의 창립 소유자입니다. 이 비디오 튜토리얼에서 그는 바리굴에서 준비한 참치를 사용하여 니코아즈 샐러드를 새롭게 재해석한 방법을 알려줍니다. It&rsquos 간단하지만 감동을 줄 수 있는 고전적인 프랑스 요리 기술입니다. 그는 구운 빵과 훈제 생선 파르페와 함께 그것을 제공합니다. 건강하고 맛있는 주말 점심입니다. 조리법은 간단하지만 상대적으로 복잡하므로 약간의 도전과 주의를 산만하게 하는 방법을 찾고 있다면 좋습니다.

SIBA MTONGANA&rsquoS 선데이 로스트 램
Mtongana는 수상 경력에 빛나는 프리랜서 음식 작가이자 유명 셰프이자 Chopped South Africa의 음식 심사위원입니다. 그녀는 민트와 마늘의 고전적인 풍미가 가미된 ​​즙이 많고 뼈가 쏙쏙 박힌 양고기 구이를 준비하는 방법을 보여줍니다. 그녀는 또한 맛있는 그레이비와 속을 채운 버터넛 및 차칼라카와 같은 반찬을 만드는 과정을 안내합니다. 간단한 조리법과 오븐이 대부분의 작업을 수행하므로 일요일 아침 내내 부엌에서 보내고 싶지 않은 경우에 좋습니다.

DAVID HIGGS&rsquo 해독 맥앤치즈
약간 추운 날씨는 우리 모두에게 안락한 음식을 갈망하게 만들고 David Higgs는 가정적인 고전을 새로운 차원의 풍미로 가져갈 수 있는 요리법을 가지고 있습니다. 레스토랑 경영자이자 수상 경력에 빛나는 셰프이자 요리책 작가인 그는 Instagram에 비디오 튜토리얼을 올렸습니다. 여기에서 그는 모든 사람들이 좋아하는 요리인 옛날 맥앤치즈에 약간의 열정을 더했습니다. 해덕을 데치는 방법, 완벽한 크림 화이트 소스를 만드는 방법, 블루 치즈를 뿌려 풍미를 더하는 방법을 배우십시오. 빠르고 쉬우며 아이들이 좋아할 것입니다.

작은 팁이 많습니다. 그래서 주의를 기울이십시오. .

David Higgs(@davidhiggschef)가 2020년 4월 6일 오전 4:54 PDT에 공유한 게시물

LORNA MASEKO&rsquoS 크림 치킨 간 버섯 파스타
Celebrity Masterchef SA와 Top Chef SA Host의 세계적인 유명 셰프 Lorna를 알고 계실 것입니다. 그녀는 요리책 &ldquoCelebrate&rdquo의 저자이기도 합니다. 이 식사는 급하게 무언가를 준비하고 싶을 때 이상적입니다(맛있는 것을 먹고 싶지만 부엌에서 몇 시간을 보내고 싶지 않은 날에 적합합니다). 너무 많은 재료가 필요하지 않습니다. 맛은 고추, 버섯, 비프 스트로가노프 건조 쿡 인 소스 및 약간의 물기를 위한 으깬 칠리와 같은 단순한 요소에서 나옵니다.

BERTUS BASSON&rsquoS 초콜릿 퐁당
Ultimate Braai Master에서 Basson을 심사위원으로 본 적이 있을 것입니다. 그는 또한 Eat Out&rsquos San Pellegrino 및 Acqua Panna 2019 올해의 셰프로 선정되었습니다. 그는 이 초콜릿 맛이 좋은 요리가 유아를 안고 함께 채찍질할 수 있을 만큼 충분히 쉽다는 것을 보여줄 것입니다. He&rsquos는 이 레시피를 20년 동안 사용하고 마침내 인스타그램의 좋은 사람들과 공유했습니다. 분명히 디저트 없이는 식사가 완료되지 않으며 특별한 경우에 좋습니다. 폐쇄 날짜, 기념일 저녁 식사 또는 기타 특별한 축하 행사를 계획하고 있다면 반드시 시도해야 합니다.

재료를 집까지 배달 받으세요
이러한 요리법 중 많은 부분이 이미 찬장에 있을 가능성이 높은 간단한 필수 재료를 사용합니다. 그러나 신선한 생선, 고기, 야채, 유제품, 계란 및 초콜릿을 비축해야 할 수도 있습니다. 다행히도 필요한 대부분의 재료를 집까지 배달할 수 있습니다. 폐쇄 기간 동안 식료품과 물품을 배달하는 케이프 타운의 장소 목록을 확인하십시오.

코로나바이러스와 관련된 모든 최신 정보를 확인하세요
상황은 끊임없이 변화하고 있으며 우리 팀은 케이프 타운의 COVID-19에 대한 모든 최신 업데이트를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 잠금이 귀하에게 의미하는 바에 대한 최신 정보를 확인하고 일일 잠금 일기를 확인하십시오. 폐쇄된 공공 시설을 확인하고 재개장 시 알림을 받으세요. 주류 판매에 대한 정부의 제한 사항에 대해 읽어보십시오. 이 어려운 시기에 중소기업을 지원할 수 있는 방법을 알아보십시오.

플러스: 당신은 아직 조금 살 수 있습니다
많은 계획을 취소했을 수도 있지만 이번 주말에 즐거운 시간을 보내려면 아직 해야 할 일이 많이 있습니다. 이 사회적 거리두기 기간을 사용하여 우리의 가정적이고 고전적인 케이프 타운 요리법으로 요리 기술을 연마하십시오. 부모라면 격리 기간 동안 아이들과 할 수 있는 많은 일 중 하나를 시도해 보세요. The Venus Project로 훈훈한 대의를 위해 지역 여성 인재를 축하하십시오. 최고의 케이프 타운 셰프 및 UCOOK&rsquos for 레스토랑과 함께 요리하세요.


톱 10 유명 셰프

마음과 정신이 종종 위장의 지배를 받는 우리에게는 진정으로 환상적인 식사가 가장 힘든 날도 즐거운 날로 바꿀 수 있습니다. 음식과 관련된 모든 것에 대한 미국의 집착은 지금보다 훨씬 더 분명해졌습니다. 엄청나게 인기 있는 요리 교육 및 경쟁 TV 쇼, 베스트셀러 요리 책, 다른 많은 인기 사이트를 합친 것보다 더 많은 트래픽을 요구하는 요리 웹 사이트 덕분입니다.

음식 관련 엔터테인먼트의 급증 뒤에는 개성, 요리 노하우, 그리고 약간의 흥미를 식탁에 가져다주는 유명 셰프들이 있습니다.

오늘날 시장을 지배하는 가장 유명하고 영향력 있는 유명 셰프 10인의 목록을 작성했습니다. 그들의 연예인 지위에 대한 진정한 테스트는? 요리 쇼를 보기 위해 자리에 앉지 않았더라도 이러한 음식 광신도가 누구인지 알고 있을 것입니다.

최초의 유명 셰프에 대해 알아보려면 다음 페이지를 읽으십시오.

많은 유명 셰프가 태어나기도 전에 Julia Child는 TV 요리 열풍을 일으켰습니다. 이 열풍은 오늘날의 음식 중심 네트워크와 요리인을 영속시키는 데 도움이 되었습니다.

2004년 91세의 나이로 세상을 떠난 차일드는 1961년 그녀의 책 "프랑스 요리의 예술 마스터링"을 출판한 후 의외의 유명 셰프가 되었습니다. 이 요리책은 TV 출연으로 그녀를 국제적인 명성으로 이끌었고 미래를 위한 무대를 마련했습니다. 유명 셰프. 물론, 우리 대부분은 차일드의 뵈프 부르기뇽(Child's Boeuf Bourguignon)이나 랍스터 테르미도르(Lobster Thermidor)를 조만간 시도하지 않을 것이지만, 우리에게 선택권이 있다는 것을 알게 되어 기쁩니다!

차일드는 세상을 떠난 후에도 "마스터링"에 나오는 모든 요리법을 요리하는 힘든 일에 헌신하는 평범한 여성에 관한 책을 원작으로 한 주요 영화 "줄리와 줄리아"를 발표하면서 그녀의 명성을 이어갔습니다. 비록 차일드가 표현했지만 이 책(그녀의 사후에 개봉된 영화)에 대한 다양한 의견이 있었지만, 그녀의 작품과 놀라운 인물을 새로운 세대의 팬에게 소개하는 데 도움이 되었습니다.

많은 셰프들은 성공적인 레스토랑 한두 개, 또는 널리 읽히는 요리책 몇 권에 열광할 것입니다. 그러나 Gordon Ramsay는 이 모든 것 이상을 가지고 있습니다. 그는 전문 유명 셰프로서의 삶을 한 단계 또는 10단계로 끌어 올립니다.

스코틀랜드에서 태어나 영국에서 자란 Ramsay는 적절한 이름의 Gordon Ramsay, Petrus 및 Boxwood Café를 포함하여 전 세계에서 여러 성공적인 식당을 자랑합니다. 단순히 청중을 위해 그의 미친 요리 기술을 보여주는 데 만족하지 않는 Ramsay는 영국의 "Kitchen Nightmares"와 인기 쇼인 "Hell's Kitchen"의 호스트로 활동했습니다. 또한 현재 그는 "MasterChef의 총괄 프로듀서 및 진행자로 열심히 일하고 있습니다. .” 그러나 그의 유명인 지위에 대한 진정한 증거를 원한다면 "The Simpsons"라는 제목의 2011년 에피소드에서 그가 (물론 애니메이션 형태로) 그 자신으로 등장한 곳을 살펴보십시오. 요리사가 만화에 등장하면 진정한 유명인임을 알 수 있습니다.

간단히 "Chef"로 알려진 이 Barry White 채널링 캐릭터는 Isaac Hayes(셰프 목소리)가 쇼의 제작자와 보고된 균열을 남기기 전에 수년 동안 매우 인기 있는 애니메이션 TV 시리즈 "South Park"에 출연했습니다. Hayes는 2008년 65세의 나이로 사망했습니다.

Food Network의 현명한 경영진은 자신이 하는 일을 정확히 알고 있습니다. 영국 요리사 Nigella Lawson을 텔레비전 인물로 데려옴으로써 그들은 의심할 여지 없이 아름다운 여성과 훌륭한 요리의 이중 위협을 즐기는 남성 청중을 사로잡았습니다. 이국적인 억양도 나쁘지 않습니다.

Style Network, Cooking Channel, E!에도 출연한 Lawson은 요리 중심의 책 8권을 저술했으며 전 세계적으로 600만 부 이상 판매되었습니다. Lawson의 성공은 그녀가 요리 학교에 다니지 않았다는 사실을 고려할 때 더욱 놀랍습니다. 실제로 그녀는 1979년 옥스포드 대학에서 중세 및 현대 언어 학위를 취득했습니다. 결국 그녀의 언론인 경력은 British Vogue에서 음식 편집자로 일하게 되었고, 그 결과 대중에게 찬사를 받은 작가이자 미식가로서의 경력이 시작되었습니다.

전문 프랑스 셰프인 Bourdain은 음식과 셰프와 관련된 모든 것에 대해 날카로운 재치와 순수한 정직함으로 유명합니다(그는 특히 동료 셰프인 Rachael Ray에 대한 감정에 대해 개방적입니다). 현재 Bourdain은 뉴욕의 Les Halles에서 Chef-at-large이지만 그의 나이와 바쁜 식당 생활 속도를 주요 요인으로 인용하여 조만간 다른 식당을 열 계획은 없습니다.

대신 Bourdain은 Travel Channel의 히트작 "No Reservations" 및 "The Layover"의 호스트로 전 세계를 여행하는 것을 선호하여 나머지 사람들을 놀라게 할 다양한 국제 "진미"에 대한 전문적인 의견을 샘플링하고 제공합니다. 이 이국적인 요리는 많은 일반 사람들이 두려워하는 에스카르고와는 거리가 멉니다. 아니요, Bourdain은 날것의 물개 안구에서 발효된 상어, 멧돼지 직장에 이르기까지 모든 것을 샘플링했습니다. 맞아요, 직장. 그렇다고 그가 이 모든 요리를 즐겼다는 것은 아니지만, 그는 그것들을 시도했습니다.

이 유명 셰프는 요리책 이상을 저술했습니다. 실제로 Bourdain은 세 편의 범죄 소설을 성공적으로 출판했습니다!

Flay의 텔레비전 경력은 1994년 Food Network에서 시작하여 유서 깊고 인상적입니다. 현재 그는 인기 있는 요리 경연 프로그램인 "Iron Chef America"에 출연하고 "The Next Food의 진행자로 가장 잘 알려져 있습니다. 네트워크 스타."

New York City의 Mesa Grill과 같은 고급 레스토랑으로 유명한 Flay는 "Bobby's Burger Palace"라는 적절한 이름의 버거 전문점 체인으로 보다 저렴한 요리 분야로 진출했습니다. 누가 좋은 요리에는 엄청난 가격표가 붙어야 한다고 말합니다 ? 메뉴 항목에는 양파 링, 고구마 튀김 및 감자 칩과 피클을 얹은 크런치 버거가 있습니다.

이 Iron Chef의 기량은 TV와 레스토랑에서 끝나지 않습니다. 그는 수년 동안 12권의 요리책을 저술했으며 다양한 가치 있는 일을 위해 적극적인 자선 활동가이기도 합니다.

Tom Colicchio는 유명 인사 현장에서 비교적 신인이지만 수년 동안 레스토랑 세계에서 고정되었습니다. Colicchio는 Bravo의 "Top Chef"의 호스트 역할로 가장 잘 알려져 있지만, 1994년 뉴욕시에 인기 있는 Gramercy Tavern을 열면서 레스토랑 경영자로서의 위상을 공고히 했습니다. 그 후 그는 계속해서 Craft 레스토랑 패밀리를 만들었습니다. 이제 전국에 전초 기지가 있습니다. Colicchio는 그의 요리 스타일로 잘 번역되는 그의 터무니없고 낮은 드라마 태도로 유명합니다.

Craft 레스토랑 중 한 곳에서 식사를 한 적이 있는 사람이라면 누구나 알 수 있듯이 Colicchio의 레시피는 예술 형식보다는 요리 기술을 강조하면서 간단하게 준비하고 가족 스타일로 제공하는 단일 재료에 초점을 맞추는 경향이 있습니다. 팬들이 애칭으로 부르는 실용적인 "Coleek"은 소금과 후추가 가장 과소평가된 조미료 조합이라고 굳게 믿으며 굽는 것보다 고기를 굽는 것을 고집하며 요리하는 동안 레게에 그루브를 더하는 것을 선호합니다. 그의 잔치까지.

그녀의 강한 남부 지방과 강인한 성격으로 Paula Deen은 남성이 지배하는 업계에서 뛰어난 여성 유명 셰프로 부상했습니다. 그러나 그녀는 성공을 얻어야 했습니다.

Dean은 The Bag Lady라는 적절한 이름으로 지역 비즈니스를 위한 도시락을 만드는 케이터링 회사를 시작하고 아들들을 보내 배달을 시켰습니다. 이것은 결국 1996년 조지아주 사바나에 The Lady and Sons 레스토랑을 열게 했습니다. 그 후 Deen은 집에서 사업을 시작한 여성들에 관한 Oprah의 에피소드에 출연했지만 QVC가 그녀의 70,000개를 팔 때까지는 아니었습니다. 어느 날 그녀가 주류로 떠오른 요리책. 그녀의 인기 있는 Food Network 요리 프로그램인 "Paula's Home Cooking"은 특히 그녀가 각 요리에 대한 그녀의 매혹적인 삶의 이야기를 공유하기 때문에 그녀의 유명인 지위를 더욱 높였습니다. 그녀의 요리 쇼와 레스토랑 외에도 Deen의 제국은 잡지와 다양한 베이킹 믹스로 구성되어 있습니다. 2005년 그녀는 Cameron Crowe의 "Elizabethtown"으로 연기 데뷔를 했습니다.

Mario Batali는 그의 친절한 텔레비전 페르소나와 맛있는 이탈리아 음식 요리로 잘 알려져 있지만 항상 요리사가 되기를 열망하지는 않았습니다. Batali는 Rutgers University에서 스페인 연극 및 경영학을 전공했으며 은행가가 되기 위해 스페인으로 이주하는 것을 목표로 했습니다. 그는 뉴저지 레스토랑 Stuff Yer Face에서 식기 세척기로 일하면서 빠르게 피자 메이커로 옮겼습니다. 이 기간 동안 그는 음식 세계에서 자신의 소명을 찾았습니다.

런던의 꼬르동 블루에 입학한 후 이탈리아의 작은 마을에서 3년 동안 요리를 하며 이탈리아 음식에 대한 열정을 발견했습니다. Batali는 전통적인 이탈리아 요리법의 정신을 취하고 현지에서 구할 수 있는 제철 재료에 적용하는 요리 스타일을 개발했습니다. 그의 그리니치 빌리지 플래그십 레스토랑인 Babbo의 성공은 TV 출연, 요리책 및 조리기구 라인뿐만 아니라 여러 레스토랑 벤처로 이어졌습니다. 반바지, 주황색 나막신 및 항상 존재하는 포니테일의 그의 시그니처 유니폼은 Molto Mario로만 설명할 수 있습니다.

Batali는 Bill Buford라는 작가를 자신의 레스토랑에서 1년 동안 일하도록 초대했고, 그 결과 논란의 여지가 있는 "Heat"라는 책이 나왔습니다. Batali는 Buford가 "많이 틀렸다"고 주장합니다.


집에 있는 유명 셰프: Lidia Bastianich

리디아 바스티아니치: 부엌: 그것이 진원지입니다. 식당이 있지만 거의 사용하지 않습니다. 14명 정도 앉을 수 있어요. 테이블이 더 있을 때 테이블을 추가하면 아이들이 하나의 테이블을 얻고 성인이 다른 테이블을 얻습니다. 대단해

맛있는: 집에서 이상적인 하루는?

LB: 나는 내 가운을 입고 어울리고 어머니가 위층 아파트에 살고 있기 때문에 어머니와 교제하는 것을 즐깁니다. 에스프레소 머신을 켰습니다. 읽기 뉴욕 타임즈. 여름에는 작은 정원이 있고 어머니와 나는 무엇이 자랐는지 살펴봅니다. 휴식은 기회가 있을 때 사치입니다.

맛있는: 간단하고 빠르고 맛있는 음식을 만들고 싶을 때 무엇을 준비하시나요?

LB: 파스타. 나는 여름에 정원을 사용하여 한다: 토마토, 바질을 뽑아 신선하고 익히지 않은 것을 만든다 소스. 또는 마늘과 기름만 있어도 됩니다. 겨울 동안 나는 냉장고에서 멸치, 올리브, 강판 치즈, 구운 빵 부스러기를 봅니다.

맛있는: 주방용품 하나에 무제한으로 쓸 수 있는 돈이 있다면 무엇을 하시겠습니까?

LB: 나는 얻을 것이다 피자 그리고 빵 오븐. 할머니가 살던 동네에는 일주일에 두 번씩 줄을 서서 굽는 공동 화덕이 있었다. 포카치아와 피자에 남은 나무 냄새와 재가 그리워요.

맛있는: 모든 요리사가 가지고 있어야 한다고 추천하는 주방 용품은 무엇입니까?

LB: 나는 가제트를 많이 사용하지 않지만 푸드 프로세서는 페스타타, 에 대한 기반 수프 그리고 소스. 라드와 마늘로 할머니와 손으로 하던 일입니다. 양파, 마늘, 셀러리, 샐러리를 잘게 썰어서 시작하고 오일을 추가합니다. 미네스트라에 추가하거나 치킨 요리의 베이스로 사용하는 것을 좋아합니다. 푸드 프로세서를 사용하면 일반적으로 요리에 풍미와 복잡성을 더하기가 훨씬 쉬워집니다. 작은 다지기나 큰 푸드 프로세서 중 하나지만 미니가 그 일을 합니다.

맛있는: 테이블 주변에서 가장 기억에 남는 순간은 언제인가요?

LB: 테이블이 참 특별한 곳인 것 같아요. 그것은 우리가 우리의 자손과 함께 인간으로서 우리 자신을 양육하는 곳입니다. 음식은 당신을 열며, 그 열림은 우리의 존재 상태, 마음까지 확장됩니다. 당신은 테이블에서 공격적이지 않습니다. 십대 자녀에게 방에 접근하면 어려울 수 있지만 테이블에 있으면 더 잘 침투할 수 있습니다. 우리는 왜 비즈니스 점심을 먹나요? 식탁은 우정을 키워주기 때문입니다. 세계 지도자들이 그들 고유의 문화의 전통적인 식사를 놓고 협상을 한다면, 아마도 문제가 해결될 것입니다.

맛있는: 유명한 사람을 집에 저녁식사에 초대한다면 누구를 초대하시겠습니까?

LB: 나는 간디 수녀 테레사를 초대합니다. 모차르트. 그는 그 멋진 음악을 작곡했으며 그 은혜에 보답하는 한 가지 방법은 음식을 먹는 것입니다. 내 영혼, 내 감정, 내 철학은 음식을 통해 전달됩니다. 나는 그들과 그것을 공유하고 싶습니다.

맛있는: 현실로 돌아가기. 집에서 호스트하기 가장 좋아하는 사람은 누구입니까?

LB: 그것은 가족과 친구이고, 원한다면 제가 "식도락가"를 호스팅하는 것을 좋아합니다. 음식에 대한 진정한 관심과 호기심이 많은 사람. 다른 사람들과 공유하고 싶어서 내 자신을 쏟아냅니다. 나는 무엇이 나를 움직이는지, 나의 열정이 무엇인지, 그것이 매우 생생하게 살아 있음을 모두가 알기를 바랍니다. 나는 음식을 통해 삶의 모든 것과 연결되어 있습니다. 그리고 나는 그것을 공유하는 것을 좋아합니다.


마르코 피에르 화이트

화를 내기로 악명 높은 Gordon Ramsay가 눈물을 흘리게 만들만큼 비열한 사람은 아마도 아무도 함께 일하고 싶지 않은 사람일 것입니다. Marco Pierre White는 그의 전 제자인 Ramsay가 악몽인 이유일 수도 있습니다. 화이트는 우는 사건에 대해 물었을 때 수상쩍은 입술을 굳게 다물었다. 워싱턴 포스트 2009년에는 주장하는 장면이 "오래 전에" 일어났다고만 언급했습니다. 그는 또한 자신의 책에서 요리사가 자신을 "추악하고, 사납고, 공격적이고, 무뚝뚝한" 사람으로 묘사하지만 자신의 평판이 과장되었다고 말했습니다.

2014년 White's Pear Tree Inn의 직원들은 그 무뚝뚝함을 충분히 이해하고 파업을 벌였습니다. 그들은 White의 태도에 너무 질려서 그냥 회사를 나왔다고 합니다. 지역 주민들은 또한 White가 오랫동안 운영해 온 개스트로 펍을 인수한 후 음료 가격을 인상하면서 불만을 표시했습니다. 화이트는 파업 직후 사업을 매각했다.


미국 최고의 셰프 6명이 시그니처 요리 레시피를 공유합니다.

by Kimberley Lovato, AARP, 2020년 5월 28일 | 코멘트: 0

Ouita Michel 셰프의 크리미 치즈 그릿

엔 에스파뇰 | 많은 식당 식당이 코로나바이러스를 막기 위해 사회적 거리 제한 기간 동안 폐쇄되거나 제한된 수용 인원으로 운영됨에 따라, 우리는 미국 최고의 셰프 6명에게 그들의 시그니처 레시피를 공유하여 우리에게 외식의 맛을 가져다 줄 것을 요청했습니다. 이 마스터하기 쉬운 요리는 자신의 주방에서 만들 수 있으며 하루 세 끼를 모두 포함하고 보너스 디저트가 있습니다. 그들은 집에 머무는 동안 가족과 함께 식탁에 앉는 것을 더욱 특별하게 만들 것입니다.

아침/브런치

엑스트라 크리미 치즈 그릿

켄터키 주 미드웨이 홀리 힐 인 셰프 Ouita Michel에서

여분의 크림? 치즈? 예, 부탁합니다! 2020년 제임스 비어드(James Beard)의 뛰어난 레스토랑 운영 준결승 진출자이자 Bravo's의 게스트 심사위원 탑 셰프, 미셸은 지난 20년 동안 매주 같은 냄비, 같은 방법으로 풍성하고 맛있는 반찬을 만들어 왔습니다. 그녀는 "토요일과 일요일 브런치의 중추이며 켄터키주를 자랑하는 돼지갈비와 돼지고기 구이와 잘 어울립니다."라고 말합니다. “우리는 James Beard House에서 두 번 그리고 많은 특별 만찬에서 그들을 대접했습니다. 이 그릿은 항상 히트작입니다.”

주말 브런치로 만드는 방법을 소개합니다. 이 레시피는 4인분입니다.

  • 물 2컵
  • 우유 2컵
  • 소금 2작은술 또는 기호에 따라 그 이상
  • 1 컵 돌로 빻은 흰색 입자
  • 강판에 간 샤프 화이트 체다 치즈 2컵
  • 카이엔 페퍼 1/2작은술

셰프의 팁: 더욱 풍부한 결과를 얻으려면 우유 대신 헤비 크림을 사용하십시오. 그리고 제발, 남부의 모든 것을 사랑하기 때문에 순간적인 그릿은 없다고 그녀는 말합니다.

1. 뚜껑이 있는 2~4쿼트의 무거운 냄비에 물, 우유, 소금을 넣고 센 불로 끓입니다.

2. 밀가루를 넣고 불을 줄이고 다시 끓어오르고 전분이 생기기 시작할 때까지 저어줍니다. 그릿을 덮고 열을 최대한 낮추십시오. 30~40분 정도 끓입니다. 바닥이 타지 않도록 가끔씩 확인하되 너무 자주 저어주지는 마십시오.

3. 열에서 제거하십시오. 치즈와 카이엔을 넣고 소금 간을 합니다.

현충일 세일

아이비 호텔 제공

리코타 팬케이크

The Ivy Hotel, 볼티모어의 수석 셰프 마크 레비(Mark Levy)로부터

검역 및 팬케이크처럼 PJ에 조금 더 오래 머무르는 것은 없으며 후자는 Levy의 것보다 낫지 않습니다. Levy는 "우리 리코타 팬케이크는 질감과 맛이 독특하지만 먹기에 상당히 우아하고 가족 브런치에 고급스러운 느낌을 더해줍니다."라고 말합니다. “정말 VIP 팬케이크입니다.” Levy와 호텔은 일반적으로 이 시그니처 아침 식사 항목을 숙박 고객에게만 제공하지만 이러한 시도 시간에는 약간의 규칙 위반이 필요합니다. 처음으로 레시피를 공유합니다. 8~10개의 팬케이크를 만듭니다.

  • 리코타 치즈 1컵
  • 다목적 밀가루 1컵
  • 베이킹파우더 1/2작은술
  • 과립 설탕 1-1/2 큰 술
  • 고운 소금 1/4작은술
  • 우유 3/4컵(무지방 아님)
  • 분리된 큰 계란 2개
  • 바닐라 익스트랙 1/2작은술
  • 버터, 요리용

1. 리코타에 액체가 많이 들어 있으면 요리를 시작하기 약 30분 전에 가느다란 메쉬 여과기에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.

2. 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 작은 볼에 넣고 섞어주세요.

3. 리코타, 우유, 달걀 노른자, 바닐라를 별도의 더 큰 믹싱 볼에 넣고 섞습니다.

4. 리코타 치즈와 우유 혼합물에 마른 재료를 넣고 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.

5. 달걀 흰자를 휴대용 전기 믹서로 뻑뻑해질 때까지 치십시오. 또는 손으로 휘젓습니다. 팬케이크 반죽에 달걀 흰자 한 국자를 조금 섞어 반죽을 가볍게 만든 다음 주걱으로 나머지 흰자를 접습니다.

6. 철판을 중불로 가열합니다. 표면이 코팅될 정도로만 약간의 버터를 철판에 녹인 다음 1/3컵 분량을 사용하여 각 팬케이크의 반죽을 뜨거운 철판에 퍼냅니다.

7. 팬케이크를 밑면이 황금색이 될 때까지 요리하고 윗면을 통해 약간의 기포가 터지는 것을 볼 수 있습니다. 팬케이크를 뒤집고 황금색이 될 때까지 요리하십시오.

8. 메이플 시럽, 베리 잼 또는 원하는 토핑과 함께 즉시 제공하십시오.

점심

연옥의 달걀

스타 셰프 조앤 위어(Joanne Weir)의 접시 및 장소 PBS에서

토마토 한 캔과 계란 몇 개만 있으면 이 푸짐한 식사가 30분도 채 걸리지 않습니다. 일부 사람들은 이 요리를 Shakshuka로 알고 있지만 이탈리아 사람들은 그것을 연옥의 Uova 또는 연옥의 달걀이라고 부릅니다. Weir는 수상 경력에 빛나는 PBS 시리즈를 촬영하기 위해 Boot로 여러 차례 여행을 하면서 그녀의 버전에 영감을 주었습니다. Weir는 “우리는 지금 일종의 연옥에 있습니다. "이 요리는 포카치아 또는 기타 소박한 빵과 함께 제공되는 아침, 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다." 다음 레시피는 2인분입니다.

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 3/4인치 조각으로 자른 베이컨 2온스
  • 작은 붉은 양파 1개, 다진 것
  • 으깬 붉은 고추 한 꼬집
  • 다진 마늘 1쪽
  • 드라이 화이트 와인 1/4컵
  • 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 이탈리아 자두 토마토 통조림 2 1/2컵
  • 큰 계란 4개
  • 코셔 소금과 갓 갈은 후추
  • 잘게 간 파르미지아노 치즈 1/4컵
  • 구운 빵 또는 포카치아

1. 오븐을 400°F로 예열합니다.

2. 중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 볶는다. 약 3분 동안 아주 연한 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 요리합니다.

3. 다진 양파와 다진고추를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 7분간 끓인다.

4. 마늘을 넣고 1분간 끓인다.

5. 화이트와인을 넣고 반으로 줄인다.

6. 토마토를 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.

7. 소스를 오븐용 베이킹 접시나 주철 팬에 옮깁니다. 소스에 4개의 홈을 만드세요. 작은 볼에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣고 숟가락으로 각 들여 쓰기에 계란 1개를 넣으십시오.

8. 오븐의 상단 선반에 놓고 계란의 흰자는 단단하지만 노른자는 여전히 흐를 때까지 약 7-10분 동안 또는 원하는 정도로 익을 때까지 요리합니다.

9. 계란에 소금, 후추로 간을 한다.

10. 계란 위에 치즈를 뿌리고 바로 서빙합니다.

폰세 시티 마켓의 지붕

패티 멜트

요리 감독/셰프 Jonathan McDowell, 9 Mile Station, Atlanta

애틀랜타의 유서 깊은 Old Fourth Ward에 있는 Ponce City Market 옥상에 위치한 9 Mile Station은 100년 이상 전에 이 지역을 여행한 전차인 Nine Mile Circle Ride에서 이름을 따왔습니다. 미국식 식당의 고전인 이 요리를 제공하기에 완벽한 장소입니다. 선호하는 빵과 치즈를 사용하여 집에서 만들거나 버터로 구운 대리석 호밀과 녹인 폰티나 치즈를 곁들인 McDowell 버전을 고수할 수 있습니다. "이 레시피는 만들기가 매우 쉬우며 가족 구성원이 다양한 변형을 만들고 창의력을 발휘하도록 도전할 수 있습니다."라고 그는 말합니다. 이 조리법은 하나의 맛있는 샌드위치를 ​​만듭니다.

  • 버터 2큰술
  • 호밀 빵 2조각
  • 마늘 아이올리 2큰술
  • 폰티나 치즈 2장
  • 1 8온스 간 쇠고기 패티
  • 소금과 고운 갈은 후추
  • 카라멜라이즈드 양파 2큰술

1. 프라이팬에 버터 한 스푼을 녹인다. 호밀빵 2장을 넣습니다. 마늘 아이올리 1테이블스푼을 각각에 바르고 폰티나 치즈를 슬라이스 사이에 골고루 나누어 중앙에서 가장자리 주위에 1/4인치 간격을 남깁니다.

2. 황금빛 갈색이 되고 바삭하고 치즈가 녹을 때까지 요리합니다.

3. 패티의 양면에 소금, 후추로 간을 한 후 빵보다 넓게 펴주세요.

4. 후라이팬에 버터 1큰술을 녹이고 패티를 올려주세요. 1~1/2분 정도 바깥쪽에 짙은 갈색 껍질이 생길 때까지 움직이지 않고 요리합니다. 버거를 뒤집고 크러스트가 생길 때까지 움직이지 않고 약 1-1/2분 동안 다른 면을 요리합니다. 중간으로 요리하십시오.

5. 패티에 양파를 얹은 샌드위치를 ​​조립합니다. 반으로 자르고 즉시 제공하십시오.

저녁

핑거링 감자를 곁들인 야생 연어

소유자/셰프 John Sundstrom, Lark, 시애틀에서

"5월은 나에게 연어 시즌의 시작을 의미합니다." James Beard Award를 수상한 Sundstrom은 말합니다. "건강에 많은 이점이 있고 요리가 간단하기 때문에 일종의 완벽한 피난처 물고기입니다." Food Network's에 출연한 Sundstrom 베스트 오브 그리고 푸드네이션, PBS 오리지널 시리즈와 함께 셰프 에이필드, 의 저자이기도 합니다. 종달새: 북서부에서 야생 요리하기, 그는 이 4인용 수영처럼 맛있는 요리와 같은 이야기와 요리법을 공유합니다.

  • 핑거링 감자 1/2파운드
  • 코셔 소금 2큰술, 조미료 추가
  • 껍질을 벗긴 야생 왕연어 1-1/2파운드, 크기를 조정하고 다듬고 뼈를 제거하고 4(6온스) 부분으로 자릅니다.
  • 갓 갈은 후추
  • 1테이블스푼과 엑스트라 버진 올리브 오일 2티스푼을 나누어서
  • 무염 버터 1큰술
  • 다진 쪽파 1큰술
  • 신선한 레몬 주스 1/2작은술
  • 프리제 1 묶음, 노란색 및 옅은 녹색 잎만 씻어서 탈수

1. 감자를 쉽게 들어갈 수 있는 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 찬물을 덮고 소금을 넣고 물을 중불에서 끓입니다. 감자가 전체적으로 부드러워지지만 부서지지 않을 때까지 부드럽게 끓입니다.

2. 감자는 물기를 빼고 충분히 식혀주세요. 감자가 아직 따뜻할 때 껍질을 벗긴 다음 감자를 1/4인치 두께의 동전으로 자릅니다. 따로.

3. 연어 필레의 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.

4. 중간 크기의 오븐용 소테 팬을 센 불로 가열하고 오일 2작은술을 넣습니다.

5. 팬에 연어의 껍질이 아래로 향하도록 놓고 껍질이 바삭해질 때까지 2~3분 동안 요리합니다. 뒤집어서 버터를 넣어주세요. 버터가 녹으면 숟가락으로 연어를 구워주세요. 연어가 미디엄-레어에서 미디엄이 될 때까지 1-2분 더 요리합니다.

6. 연어를 접시에 옮기고 2분 동안 그대로 두었다가 서빙합니다.

7. 팬에 기름을 반만 뺀 뒤 감자를 넣어 달군다. 쪽파를 넣고 버무립니다.

8. 4개의 접시에 감자를 숟가락으로 떠냅니다. 연어 필레, 바삭한 껍질 쪽이 위로, 프리제 한 묶음으로 각 접시를 얹습니다.

프리제용 비네그레트: 작은 믹싱 볼에 레몬 주스와 올리브 오일 1테이블스푼을 섞습니다. 소금과 후추 한 꼬집을 넣으십시오. 비네그레트의 절반과 함께 프리제를 부드럽게 버무립니다. 취향에 따라 비네그레트를 더 추가하세요.

셰프 팁: 연어 필레의 두께가 1인치 이상인 경우, 시즈닝 후 350°F의 오븐에 넣고 4-6분 동안 요리하십시오.

디저트

선샤인 스테이트 오렌지 크런치 케이크

플로리다 잭슨빌의 Blue Bamboo의 Dennis Chan 셰프 출신

Chan은 이 감귤류 스폰지 케이크로 2018년 Neighborhood to Nation 레시피 경연대회에서 대상을 수상했습니다. 한 입 먹고 나면 그 이유를 알게 될 것입니다. "Blue Bamboo 메뉴의 필수품이자 가장 많이 주문되는 디저트입니다."라고 Chan이 말합니다. “손님은 '그 유명한 케이크 한 조각을 따로 치워 놓으십시오'라고 말하면서 식사를 시작합니다. 그의 홈 버전은 2겹으로 되어 있거나 단순히 케이크를 반으로 잘라 4개를 만듭니다. 어느 쪽이든, 당신은 온 가족에게 한 조각의 햇빛을 제공하고 있는 것입니다. 레시피는 8조각을 만듭니다.

  • 1 상자 노란색 케이크 믹스
  • 1/3 컵 중성 기름 (야채 또는 카놀라)
  • 계란 3개
  • 16온스의 만다린 오렌지 캔, 으깨고 물기를 제거한 액체 상태의 물
  • 오렌지 추출물 2작은술
  • 잘게 부순 파인애플 8온스 캔
  • 8인치 원으로 자른 퍼프 페이스트리 시트 1장

2. 스탠드 믹서에 케이크 믹스, 오일, 계란, 캔 액체를 물(총 1컵)과 함께 섞습니다. 만다린 오렌지, 추출물 및 파인애플을 추가합니다.

3. 쿠키 시트에 퍼프 페이스트리 시트를 놓습니다.

4. 2개의 밀가루를 뿌린 8인치 케이크 팬에 반죽을 고르게 나누어 놓고 35분 동안 또는 이쑤시개가 부스러기 없이 나올 때까지 굽습니다. 팬이나 쿠키 시트로 무게를 잰 퍼프 페이스트리를 오븐에서 동시에 굽습니다.

크림 치즈 프로스팅

  • 1파운드 무염 버터
  • 가루 설탕 1파운드
  • 1-1/2파운드 크림 치즈
  • 오렌지 추출물 1작은술
  • 잘게 썬 파인애플 8온스 캔

1. 버터와 설탕을 함께 섞어주세요.

2. 믹서를 계속 사용하면서 크림 치즈를 한 번에 1온스씩 추가합니다.

3. 엑기스, 파인애플을 넣고 잘 섞는다.

케이크의 각 층에 프로스트를 적용하고 층 사이에 퍼프 페이스트리를 끼웁니다. 서리 전체 케이크. 슬라이스하여 웨이퍼 쿠키와 함께 제공하십시오.


결과적으로 외모는 속일 수 있습니다

오븐에서 꺼냈을 때 이 옥수수 빵은 보기에도 맛있고 냄새도 좋았습니다.

The top was slightly golden with a few darker brown areas and slightly crisp edges. But when I took a bite, I was underwhelmed.

This cornbread turned out dry and dense, and it tasted like eating plain cornmeal.

I checked the recipe reviews to pinpoint where I went wrong, but overall, many people who tried this recipe thought it needed eggs to improve the texture. I thought a bit of sugar might also help the flavour.


Savour cuisine from the top five Michelin star Indian chefs

주요 내용: For centuries, Indian cuisine was synonymous internationally with spices and hot curries. Now, a few Michelin-star chefs are changing the way Indian cuisine is perceived. Here are the top five Michelin-star chefs of Indian origin who have elevated Indian cuisine.

That Indian cuisine has flavour, variety and depth is no secret but it has never been adequately showcased or celebrated in the world of fine dining cuisine. Over the last few decades, a few chefs of Indian origin have not only changed the way Indian cuisine is perceived but also won top honours for their culinary delights. Whether it is through their cookbooks or their restaurants, these chefs allow us to connect to our Indian roots and enjoy Indian fine dining cuisine with our family. Here's a look at the top five Michelin-star chefs of Indian origin.

'Zaika' and &lsquoRasoi by Vineet&rsquo by Chef Vineet Bhatia

After gaining experience as an executive chef in the Oberoi Group, Mumbai-born Chef Vineet Bhatia opened 'Zaika' in UK in 1999 and was awarded the Michelin Star in 2001, becoming the first Indian chef and proprietor to receive the honour. His second venture 'Rasoi by Vineet' at Mandarin Oriental, Geneva was also bestowed with a Michelin star in 2009, making him the second British chef to hold Michelin stars in more than one country. Chef Vineet has since expanded his empire with 'Rasoi by Vineet' branches in Dubai, Mauritius and Moscow. He is the author of the cookbook 'Rasoi: New Indian Kitchen'. The food alchemist also served as the host of a travel and cooking-based show on FOX History & Traveller called 'Twist of Taste with Vineet Bhatia' in 2012. If you find yourself craving delectable dishes while you are away from home, head to one of his restaurants for an authentic Indian experience.

'Junoon' by Chef Vikas Khanna

Born and raised in Amritsar, Punjab and based in New York city, Chef Vikas Khanna is a big name in the global culinary world. Chef Vikas started his restaurant 'Junoon' in the Flatiron district in Manhattan, New York city in late 2010. The following year, 'Junoon' received its first Michelin star. Since then, Chef Vikas has repeated the feat for six consecutive years. His repertoire includes appearances on MasterChef India, MasterChef Australia, collaborations with Gordon Ramsay and cooking for the Obamas twice during their years in the White House, amongst other things. Apart from authoring several cookbooks including 'Essence of Seasoning', 'Khanna Sutra' and 'Young Chef', Chef Khanna also produced a documentary series called 'Holy Kitchens' which was showcased at Oxford, Harvard, Princeton, Columbia Universities and film festivals. He also produced and premiered a documentary called 'Kitchens of Gratitude' at the 69th Cannes Film Festival. So, whether you want to treat your kids with delicious Indian desserts or whip up a surprise for your friends, you can always rely on Chef Khanna's recipes to bring a smile on the faces of your loved ones.

&lsquoGaa&rsquo by Chef Garima Arora

An alumnus of Le Cordon Bleu, Paris, Chef Garima Arora is a woman of many talents, having worked with the likes of Chef Gordon Ramsay and Chef René Redzepi. She opened her restaurant 'Gaa' in Bangkok, Thailand in April 2017 and received a Michelin star in November 2018. 'Gaa' boasts of a modern tasting menu featuring traditional Indian cooking methods. Chef Garima holds the distinction of being the first female Indian chef to receive a Michelin star, while World's 50 Best Restaurants also named her Asia's Best Female Chef in February 2019. On your trip to Thailand, make sure to stop by 'Gaa' and savour her signature dish with strawberry, caviar and hor wor oil.

'Tamarind of Mayfair' by Chef Alfred Prasad

After completing his culinary degree in India and spending several years working with the Sheraton Group in New Delhi and Chennai, Chef Alfred Prasad joined 'Tamarind of Mayfair' in London as a Sous Chef in 2001. He was promoted to executive chef within a year. At the age of 29, Chef Alfred became the youngest Indian chef to be honoured with a Michelin star. He also held creative control of other famous Indian restaurants in London including 'Imli Street' and 'Zaika of Kensington'. He describes his style of cooking as 'delicately balancing creativity and authenticity'. Although Chef Prasad has not authored any cookbooks, you can find his recipes on the Great British Chefs website here. We recommend trying the herb-crusted baked salmon with fennel, baked eggs with minced lamb and peas and tandoori ananas for an authentic gourmet experience at home.

'The Song of India' by Chef Manjunath Mural

A culinary artist in a family of medical professionals, Chef Manjunath Mural represented his alma mater IHMCTAN, Bangalore in a national level cooking competition. He served as a chef in a five-star hotel in Mumbai and has also worked with Indian celebrity chefs Sanjeev Kapoor and Milind Sovani. Chef Manjunath moved to Singapore in February 2006, where he launched 'The Song of India' as a sous-chef under Chef Milind. Chef Mural holds the distinction of being the first Indian executive chef to win a Michelin star with 'The Song of India&rsquo being named the first Indian restaurant in Singapore to be bestowed with this honour.

What's more, he has been awarded a Michelin star four consecutive times since 2016. So, make sure to stop by 'The Song of India' on your next trip to Singapore with your family. The restaurant offers exquisite vegetarian and non-vegetarian tasting menus, degustation menus and a special menu called 'Journey through India'. Also, find some tasty recipes by Chef Mural here to polish your culinary skills.

Final Note: Food is indeed a powerful force that binds families together. Some of the strongest bonds, including new relationships, are often formed over delicious recipes be it in your home kitchen or your favourite restaurant. So, if you're ever in UK, USA or South East Asia, and you find yourself craving some delicious Indian cuisine, you can consider stopping by any of the restaurants mentioned above. Additionally, you can buy their recipe books or follow their TV shows to try your hand at gourmet Indian cuisine at home. So, dig in and Bon Appetit!

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*Disclaimer: This article has been shared purely from an information perspective and we do not necessarily endorse any of the mentioned recommendations.


Guarnaschelli blends 2 classic cocktails: a mimosa and a French 75

In her mimosa 75 recipe, chef Guarnaschelli draws inspiration from a French 75, which typically includes gin, champagne, simple syrup, and lemon juice.

As such, this mimosa recipe called for champagne, tangerine juice, honey, lemon juice, and gin. It also called for lemon zest, tangerine zest, and sugar for the rim garnish.

I couldn't find tangerines, so I swapped them for tangelos, which are a hybrid fruit from tangerines and grapefruits.


"이것이 최고의 달콤한 단순함입니다. 여기에는 압도적인 맛이 없고 그냥 좋은 위안 음식입니다. 제가 좋아하는 레시피 중 하나! 내가 한 유일한 변화는 가정의 개인 취향 인 녹색 대신 고추를 사용하는 것입니다. 명시된 시간에 구워서 완벽하게 나왔습니다. 내가 찍은 사진은 다음날 냉장고에서 꺼낸 차가워진 것이다. 좋은 '뜨거운' 샷을 얻을 수 있는 방법은 없습니다! LOL 훌륭한 간단한 레시피, 공유해 주셔서 감사합니다! Made for fall PAC '08"


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Fabio Viviani's Tuna & Asparagus

Italian chef Fabio Viviani was voted fan favorite on season five of 탑 셰프, and he returned to compete on Top Chef All Stars. He is the owner of Firenze Osteria and Cafe Firenze in California.

Tuna Carpaccio Ingredients:
&bull4, 4 oz. tuna steaks
&bull2 tsp. crushed black peppercorn
&bull4 tsp of Fleur de Sel
&bull1 bunch of chives
&bull2 tbsp. 엑스트라 버진 올리브 오일

Miso Dressing Ingredients:
&bull4 oz miso paste
&bull2 tbsp. 신선한 레몬 주스
&bull¾ cup of mineral water
&bull1 pinch paprika
&bull1 pinch fresh chopped parsley

Butter Poached Asparagus Ingredients:
&bull16 medium size asparagus spears
&bull1 stick butter
&bullsalt and fresh ground black pepper to taste
&bull3 garlic cloves

지도:
1. Place a tuna steak between two sheets of plastic wrap, and put two more sheets of plastic wrap on top. Using a meat mallet, lightly pound the fish so it's 1/8 of an inch thick. Don't pound too strongly or it will get smashed. Remove the tuna fillets from the plastic wrap, and place them flat on a plate. Season with crushed black peppercorn, a sprinkle of Fleur de Sel and some chopped Chives. Drizzle with extra virgin olive oil.
2. Combine the miso dressing ingredients in a saucepan over medium-high heat and bring to a boil. Reduce heat to medium, and whisk in the miso paste. Drizzle over tuna.
3. Melt the butter in a saucepan over medium/high head. Add crushed garlic and cook on low heat. Slice the asparagus in half lengthwise and add to the pan. Cook for 8-10 minutes. Place spears on top of the tuna and drizzle with some of the brown butter left in the pan. 서빙 4.


비디오 보기: 방송에 그대로 나간 남자연예인들의 기싸움 순간 TOP3


코멘트:

  1. Donne

    웅장한 아이디어와시기 적절합니다

  2. Traian

    절대

  3. Odam

    잘했고, 화려한 문구는시기 적절합니다



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