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콜리플라워 퍼프와 치킨

콜리플라워 퍼프와 치킨


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닭 가슴살을 삶고, 끓는 소금물에 콜리플라워를 10분 정도 삶고, 마늘을 작게 썰어 큰 강판에 치즈를 올린다.


삶은 콜리플라워는 물기가 잘 빠지도록 놔둔 다음 노른자를 콜리플라워, 조각으로 자른 닭고기, 사워 크림, 치즈의 일부, 향신료, 마늘과 섞고 마지막에 풀어놓은 달걀 흰자를 넣고 가볍게 섞습니다. 상향식. 기름칠 팬에 구성을 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 약 35분 동안 중불에서 굽습니다.



그는 콜리플라워를 불었다

허름해보이지만 아주 맛있습니다. 노래가 있지만 다른 가사도 있습니다 :)). 나도 시도했다면 접근 가능하다는 의미입니다 :). 물론 어떤 요리사도 저를 웃을 수 있기 때문에 레시피를 읽지 않기를 바랍니다. 하지만 저는 그렇게 했고, 그렇게 포즈를 취했고, 그렇게 게시합니다.

콜리플라워 수플레

  • 콜리플라워 1개 약 600g
  • 계란 3개
  • 우유 400ml
  • 밀가루 3큰술
  • 버터 60g
  • 강판 치즈(코티지 치즈) 200g
  • 작은 빵가루, 소금

콜리플라워의 작은 다발을 풀고 소금물에 삶습니다(소금을 더 넣으면 콜리플라워가 많이 흡수됩니다). 식혀서 소스를 준비해주세요.

버터를 데우고 밀가루를 넣고 강하게 섞는다. 우유를 조금씩 넣어가며 덩어리지지 않도록 계속 저어줍니다. 나는 또한 약간의 베지터 (미안) 당신이 소금과 약간의 육두구를 넣을 수 있습니다. 불은 최소한으로 유지해야 합니다.

강판 치즈를 넣고 섞는다.

식힌 후 노른자를 하나씩 넣고 잘 섞는다. 마지막에 풀어둔 계란 흰자를 넣고 케이크 윗면처럼 머리 위로 가볍게 섞어주세요.

그릇에 버터를 바르고 빵가루를 바르고 콜리플라워 다발을 넣습니다. 우리는 콜리 플라워 위에 소스를 뿌린다.

그리고 약한 불로 오븐에 넣고 윗면이 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽는다.

수플레가 남을 수 있기 때문에 굽는 동안 오븐 문을 열지 않습니다.

나는 Didi Balmez의 요리책에서 조리법을 얻었습니다.

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콜리플라워는 씻어서 조각으로 자른다. 이미 냉동된 콜리플라워를 선택했다면 이 단계는 이미 끝난 것이다. 냄비에 물과 소금을 넣고 완전히 덮고 끓기 시작하는 순간부터 15분간 둡니다. 콜리플라워가 너무 부드러워지면 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

콜리플라워가 끓는 동안 양파를 작은 조각으로 자르고 치즈를 큐브(또는 치즈)로 만들고 계란을 사워 크림과 함께 섞습니다. 콜리플라워가 끓으면 꺼내서 체나 다른 그릇에 담아 물기를 뺍니다. 오븐을 180도로 돌려 예열하고 이 시간 동안 세라믹이나 엔나 그릇에 버터를 바르십시오.


야채와 함께 맛있는 치킨 숨결!

베이킹소다와 베이킹파우더 없이 보송보송한 제형이 나온다. 간단한 레시피를 차근차근 따라하시면 ​​분명 성공하실 것입니다!

재료:

-소금과 후추 - 맛보기.

준비 방법:

1. 당근은 껍질을 벗겨 채 썰어주세요. 콜리플라워를 송이로 분리합니다. 야채를 냄비에 옮기고 끓는 물을 부으십시오. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

2. 물기를 빼고 야채를 식힌다. 버터를 넣고 퓌레가 될 때까지 블렌더에 통과시킵니다.

3. 닭 가슴살을 고기 분쇄기에 통과시키고 야채 퓌레와 섞는다.

4. 계란을 우유로 치십시오. 밀가루를 넣고 혼합물을 야채 그릇에 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 한 다음 기름칠 된 형태로 옮깁니다.

5. 200 ° C의 온도에서 30 분 동안 수플레를 요리하십시오.

10분 후, 분할된 제제가 성장하여 보송보송한 구성이 됩니다. 소스와 채소와 함께 제공할 수 있습니다. 손님이 이 진미에 무엇이 들어 있는지 추측하게 하십시오!


닭 가슴살을 곁들인 콜리플라워 수플레

재료
콜리플라워 1개, 닭 가슴살 1개, 우유 250ml, 탈지 크림 1큰술, 저지방 치즈 50g, 밀가루 1큰술, 밀가루 1작은술, 버터 20g, 마늘 2~3쪽, 그린딜 1다발, 계란 1개, 소금 채소, 갓 갈은 후추, 고추

어려움: 낮은 | 시간: 1시간 10분


치킨 수플레

빠르고 쉬운 레시피를 원하시나요? 우리는 당신에게 많은 제안을 가지고 있으며 오늘 우리는이 치킨 수플레에서 멈췄습니다. 뿐만 아니라 이 특별한 요리법을 사용하면 진미이며 가족에게 매우 즐거운 놀라움을 선사할 것입니다. 재료도 비싸지 않고 조리시간도 최소화되어 망설일 이유가 없습니다. 가자!

성분 및 양:

삶은 닭고기 1개(고기 1kg)
그레이 100g
달걀 흰자 5개
노른자 1개
버터 3큰술
빵가루 1큰술
다진 파슬리 1큰술
소금
후추.

준비 방법:

1. 삶은 닭고기는 뼈를 제거하고 고기는 민서를 통과합니다.

2. 회색은 소금물 300ml에 삶아 식힌다.

3. 그릇에 다진 고기, 삶은 양질의 거친 밀가루, 다진 채소, 소금 및 후추를 넣으십시오.

4. 달걀 흰자는 약간의 소금과 함께 거품을 일으키고 가벼운 움직임으로 고기 성분에 혼합됩니다.

5. 버터 1 큰술로 기름칠을하고 빵 부스러기로 가루로 만든 형태로 조성물을 붓습니다. 준비의 표면은 노른자로 기름칠됩니다.

6. 중불로 예열한 오븐에 폼을 넣고 30~35분 동안 굽습니다.

7. 수플레는 뜨겁게 제공되며 이전에 녹인 나머지 버터를 뿌립니다.

원시 구성에는 고기를 요리하는 데 사용 된 일부 야채 (당근 2 개, 파슬리 뿌리 1 개, 셀러리 1 개)도 포함될 수 있으며 민서를 통과합니다. 작은 메쉬로 강판에 주어진 치즈 1 큰술을 통합 할 수도 있습니다.

준비 시간: 35분 + 베이킹 시간.

"Chicken Preparations" 책에서 가져옴 - Elisabeta Iorga, Pocket Book Publishing House, Useful in the Kitchen, 2005.