ko.blackmilkmag.com
새로운 레시피

저예산 칵테일: 바 도구를 즉흥적으로 만드는 방법

저예산 칵테일: 바 도구를 즉흥적으로 만드는 방법


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


홈 바텐딩의 세계에 들어가는 것은 비용이 많이 드는 것은 물론이고 위협적일 수 있습니다. 첫 번째 음료를 섞기 시작하기 전에 수백 달러어치의 잔, 셰이커, 스트레이너, 지거, 머들러, 숟가락, 망치, 각얼음 트레이, 캔버스 백, 휘젓는 막대기 등을 비축해야 하는 것 같습니다. 사람들이 "진짜" 칵테일을 만들고 싶다면 필요하다고 말하는 다른 난해한 것들. 그리고 뭔지 알아? 실제로 필요한 것은 거의 없습니다.

비밀을 알려드리겠습니다. 집에서든 직장에서든 바텐딩에서 가장 중요한 것은 최종 제품입니다. 당연한 것 같지만 중요한 것은 일을 완수할 수 있는 것을 찾는 것입니다. 그리고 우리는 당신이 부엌이 있는 곳에 산다면 아마도 칵테일을 시작하는 데 필요한 대부분의 것을 이미 가지고 있을 것이라고 장담할 수 있습니다.

믹싱 안경

간단하게 시작해 보겠습니다. 알코올 성분만 포함된 칵테일의 경우(즉, 과일 주스, 소다 또는 기타 종류의 믹서가 없는 경우) 거의 항상 흔드는 것보다 휘젓고 싶을 것입니다. 왜요? 그것의 일부는 마티니를 "흔들지 않고 흔드는" 것을 요구하는 사람을 쫓아내는 반세기 동안의 변덕스러운 늙은 바텐더와 함께 관습입니다.

다른 이유는 실용적입니다. 음료를 흔들면 작은 얼음 덩어리가 부서지고 녹아서 물을 내리는 경향이 있습니다. 마티니와 맨해튼과 같은 정신을 가다듬는 칵테일은 그런 종류의 목적을 무색하게 만듭니다. 반면에 다이키리(화이트 럼, 설탕, 라임 주스로 만든)는 물을 조금 더 넣어도 상관없습니다. 사실 라임 주스에서 신맛을 제거하는 것이 유용할 수 있습니다.

어쨌든, 당면한 작업으로 돌아갑니다. 온라인을 둘러보면 5달러에서 거의 100달러에 이르는 수백 가지의 다양한 칵테일 믹싱 잔을 찾을 수 있습니다. 그들 중 많은 것들이 확실히 예쁘지만 홈 바를 만들 때 돈을 지출해야 할 마지막 것들 중 하나입니다.

대안? 말 그대로 두껍고 비교적 정사각형 바닥이 있는 무거운 유리입니다. 작은 파이렉스(Pyrex) 스타일의 계량컵과 마찬가지로 파인트 잔도 훌륭하게 작동합니다(2컵 크기가 거의 이상적입니다). 무게는 아마도 염두에 두어야 할 가장 중요한 것입니다. 왜냐하면 얼음과 술로 가득 찬 작은 잔을 휘젓는 것은 지저분한(그리고 내용물을 고려할 때 매우 실망스러운) 엎질러질 위험이 있기 때문입니다.

또한 칵테일을 저어주는 방법은 부엌에서 다른 것을 섞는 방법과 다르기 때문에 그릇이나 바닥이 너무 둥근 것을 사용하고 싶지 않습니다.

스푼

칵테일을 적절하게 식히기 위한 핵심은 요리 저어주기에 대해 알고 있는 모든 것을 잊어버리는 것입니다. 스튜를 섞는 것처럼 믹싱 글라스의 중앙을 휘젓는 것이 아니라 스푼을 잔 안쪽을 중심으로 부드럽고 원을 그리며 회전하는 것이 좋습니다. 개별 얼음 조각은 너무 많이 움직이지 않아야 하지만 회전하는 단일 실린더처럼 함께 움직여야 합니다. 이것은 물을 마시지 않고 음료를 멋지고 차갑게 만듭니다.

불행히도 이것은 일반 숟가락으로 하기 어려울 수 있습니다. 대부분의 티스푼 손잡이는 너무 짧아서 믹싱 글라스 바닥까지 닿을 수 없으며 수프 스푼의 헤드는 일반적으로 얼음과 유리 내부 사이에 제대로 안착하기에는 너무 큽니다.

대부분의 바 도구가 얼마나 불필요한지 말한 직후에 너무 뒤로 물러서는 것은 아니지만, 바스푼은 컬렉션을 구축할 때 몇 달러를 지출하고 싶은 몇 안 되는 것 중 하나입니다. 그리고 우리가 몇 가지를 말할 때, 우리는 . 30달러 이상에 멋진 것을 찾을 수 있지만 튼튼한 구리 또는 스테인리스 스틸 스푼은 15달러를 넘지 않아야 합니다.

칵테일 믹싱에 완벽한 몇 가지 요소가 있습니다. 첫째, 손잡이가 길고 가늘어 유리 밖으로 튀어나온 부분이 많아 작업할 수 있습니다. 손잡이는 또한 유리 주위를 돌 때 손에서 자유롭게 회전할 수 있는 부드러운 나선형 코일로 꼬여 있습니다. 마지막으로, 숟가락의 실제 머리는 아주 약간만 구부러져 있어 얼음의 바깥쪽 가장자리를 따라 작은 틈에 완벽하게 맞습니다.

그러나 이 기사의 제목은 "바스푼을 사야 하는 이유"가 아니므로 대안입니다. 꼬집는 경우, 머리가 너무 크지 않은 한, 당신이 주위에 누워 있는(또는 절대 열지 않는 서랍 뒤쪽에 넣어둔) 손잡이가 긴 숟가락이 트릭을 수행해야 합니다. 비교적 쉽게 그립에서 움직일 수 있을 만큼 얇은 것을 찾으십시오. 휘젓는 동안 너무 세게 잡지 않으면 대부분의 문제를 피할 수 있습니다.

그러나 바로 시작하면 약간의 투자 가치가 있는 유일한 도구가 될 수 있습니다.

스트레이너

라벤더 마티니 (또는 그것이 무엇이든간에, 우리는 단지 그것을 정말로 좋아합니다)를 휘저은 후 다음 단계는 모든 얼음에서 그것을 분리하는 것입니다. 일반적으로 Hawthorne 스트레이너 또는 julep 스트레이너를 사용하지만 둘 중 하나가 없을 수도 있음을 이미 확인했기 때문에 다른 옵션으로 바로 이동합니다.

부분적으로는 효율성과 부분적으로는 꽤 영리하다고 생각하기 때문에 이상적인 선택은 단순히 믹싱 글라스보다 약간 작은(그리고 약간 더 짧은) 글라스를 찾는 것입니다. 믹싱 글라스 상단에 마치 쌓듯이 두어 측면 주위에 약 0.5인치 정도의 공간을 남겨둡니다. 제자리에 단단히 잡고 쌓인 기구를 들고 조심스럽게 칵테일을 서빙 글라스에 따르십시오. 더 작은 유리는 그 과정에서 어떤 얼음도 흘러 나오지 않도록 합니다.

또는 크고 넓은 슬롯이 있는 서빙 스푼으로 줄렙 스트레이너를 즉석에서 만들 수 있습니다. 믹싱 글라스 내부에 들어맞으면 얼음 바로 위에 놓이도록 약 45도 각도로 붙입니다. 손가락으로 제자리에 잡고(얼음이 쏟아지지 않도록 충분한 힘을 가하고 있는지 확인) 믹싱 글라스를 들고 서빙 글라스에 붓습니다. 짜잔!

머들러

juleps(그리고 모히또와 딸기 다이키리, 그리고 우리가 셀 수 있는 것보다 훨씬 더 맛있는 음료)에 대해 말하면, 이제 머들링에 대해 이야기할 시간입니다. 본질적으로 이것은 유리 바닥에서 허브와 과일을 부수는 과정이며 모든 종류의 요리법에서 필요한 단계입니다. 때로는 민트와 마찬가지로 재료를 가볍게 눌러 에센셜 오일을 표현하기만 하면 됩니다. 다른 경우에는 물건을 가루로 만들어서 망각하고 싶을 수도 있습니다(이것은 일반적으로 과일의 경우에만 해당됩니다. 허브를 너무 세게 섞으면 쓴맛이 나기 시작하기 때문입니다).

따라서 머들러를 즉흥적으로 만들기 위해 필요한 것은 음식을 누르고 부수는 데 능숙한 것뿐입니다. 목적에 맞게 제작된 머들러는 끝이 납작한 모양의 나무 또는 플라스틱 다웰이므로 나무로 만든 고기 분쇄기나 두꺼운 나무 숟가락으로 대체할 수 있습니다. 안심이 필요한 경우를 대비하여 집에서 사용할 머들러를 구입하기 전에 몇 년 동안 바텐더를 했습니다. 돈을 들이지 않고 작업을 완료하는 것이 그렇게 쉽기 때문에 중요하지 않습니다.

루이스 가방

켄터키 더비 시즌이 오면 민트 줄렙에 대한 지역 뉴스 기사에 "루이스 백"이라는 단어가 붙어 있는 것을 들을 수 있습니다. 루이스 백은 모스크바 뮬, 위스키 스매시부터 퀸즈 파크 스위즐 등에 이르기까지 다양한 용도로 사용할 수 있는 분쇄 얼음을 만드는 데 사용됩니다. 그러나 머들러와 마찬가지로 일반적으로 집에서 만든 대용품을 사용하는 것이 나가서 구입하는 것보다 쉽습니다.

작동 방식은 놀라울 정도로 간단합니다. 얼음 조각을 가방에 넣고 닫은 다음 나무 망치로 부수면 됩니다. 루이스 백은 캔버스로 만들어지기 때문에 분쇄된 얼음에서 물을 흡수하여 너무 빨리 녹지 않고 칵테일을 슬러시로 만드는 것을 방지합니다. 결과적으로 이것은 복제하기 정말 쉬운 프로세스입니다.

너무 흐릿하지 않은 천 냅킨이나 큰 손수건을 찾기만 하면 됩니다. 정말 부드럽고 푹신한 것은 보푸라기를 남기는 경향이 있습니다. 이는 음료를 홀짝일 때 매우 불쾌한 놀라움입니다. 따라서 이상적으로는 흘리기 쉽지 않은 것을 찾는 것이 좋습니다. 소박해 보이는 캔버스 소재가 완벽합니다.

그런 다음 얼음 조각을 수건으로 싸고 가장자리를 접어서 모든 곳에서 날아가지 않도록 한 다음 얼음이 부서질 때까지 고기 연화제, 나무 망치, 롤링 핀 또는 기타 무거운 주방 도구를 들고 마을로 이동합니다. 작은 덩어리와 분말로. 그런 다음 서빙 스푼으로 퍼서 (손을 사용하지 마십시오. 수건 건조가 모두 취소되므로) 스위즐을 시작할 수 있습니다!

스위즐 스틱

swizzle에 대해 이야기하는 동안 목록에서 가장 비싼 항목 중 하나인 swizzle 스틱을 다루어야 할 것입니다. 말 그대로 멋진 막대기(라떼와 함께 제공되는 플라스틱 제품에 대해 말하는 것이 아닙니다)이지만 정품은 소매점에 따라 $15에서 $20(!) 사이입니다.

그러나 공정하게 말하자면, 그것은 매우 특정한 목적을 수행하는 매우 특별한 종류의 멋진 막대기이며, 그것들을 적절하게 만드는 데 많은 노력이 필요합니다. 그들은 전통적으로 카리브해에서 자라는 나무에서 수확됩니다(콰라리베아 터비나타 괴짜를 위해), 고전적인 닭 발 모양으로 다듬고 마지막으로 실런트로 모두 손으로 치료했습니다. 노동 집약적 인 과정이므로 가격이 작은 덜 우스꽝스러운. 하지만 여전히 궁금할 것입니다. 왜 귀찮을까요?

음, swizzle 스틱은 일종의 원시적인 블렌더로 등장했으며 주로 swizzle을 만드는 데 사용됩니다. 재미있는 단어가 되는 것 외에도 swizzle은 증류주(원래는 럼주), 라임 주스, 팔러넘(많은 티키 음료에 사용되는 매운 시럽, 오지트 시럽과 유사) 및 몇 가지로 만든 음료입니다. 민트의 가지.

으깬 얼음과 다른 재료를 중간에 채우고 스위즐 스틱을 손바닥 사이에 놓고 빠르게 비벼서 비틀어 음료를 섞는 하이볼 글라스로 제작되었습니다. 그런 다음 얼음을 더 넣고 술을 더 넣고 다시 휘젓고 잔이 가득 찰 때까지 반복합니다. 클래식에는 수십 가지 변형이 있지만 이것이 기본입니다.

운 좋게도, 당신은 하나를 만들기 위해 정통 스위즐 스틱이 필요하지 않습니다. 끝 부분에 더 넓은 부분이 있는 길고 가는 도구를 찾기만 하면 됩니다. 바스푼은 완벽하게 작동하지만 주변에 바스푼이 없다고 가정하면 끝이 뾰족하지 않은 원형 고리가 있는 금속 꼬치 대신 적절한 대안을 찾았습니다. 추가된 편의로, 여름에 즐거울 때쯤에는 그릴에서 shish 케밥을 만들기 위해 이미 꺼내고 있을 것입니다.

보시다시피, 실제로 부엌 주변에 있는 임의의 물건에서 진지한 바텐딩 도구 세트를 구성하는 것은 매우 쉽습니다. 칵테일을 만드는 것은 결코 배타적이거나 위협적이어서는 안 됩니다(대부분의 바텐더는 당신의 질문에 대답하고 싶어하는 좋은 사람들입니다, 우리는 맹세합니다). 따라서 "필요한" 장비가 산더미처럼 쌓이게 해서는 안 됩니다. 원하는 음료를 만드는 방법은 항상 있으며, 때로는 약간의 DIY 감각으로 더 맛이 좋습니다!


칵테일 101: 재고가 적은 바에서 쉽게 즐길 수 있는 칵테일

오늘은 모든 사람이 가장 좋아하지 않는 주제에 대한 짧은 시리즈의 포스트를 시작합니다: 재고가 적은 바를 다루는 것. 불행히도 우리는 모두 거기에 있었습니다. 당신은 술을 마시러 가서 거의 모든 것이 부족하다는 것을 깨닫습니다. 그래서 당신은 무엇을합니까? 또는 새로 시작하고 가장 다재다능한 바를 만드는 데 어떤 병이 도움이 될지 알고 싶을 수도 있습니다.

저는 한 병으로 시작하여 무엇과 섞을 수 있는지에 대해 이야기하겠습니다. 예를 들어, 두 번째 병을 추가합니다. 이 두 병에 무엇을 섞을 수 있습니까? 이제 세 번째를 추가하십시오. 무엇을 할 수 있습니까? 네 번째 추가! 신중하게 선택했다고 가정하면 이제 가능성이 폭발합니다.

자신을 준비

자, 여기서 우리는 한 병에 대해 이야기하고 있지만, 김미가 있습니다. 시작하기 전에 해야 할 일이 있습니다. 하던 일을 중단하고, 아직 가지고 있지 않다면 지금 바로 일어나 식료품점에 가서 다음 품목을 구입하십시오. 라임, 레몬, 설탕, 소다수, 앙고스투라 비터. 원하는 경우 이 목록에 오렌지와 토닉 워터를 추가할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

설탕에 관해서는 두 가지 유형이 칵테일에 적합합니다. 초미세 백설탕과 Turbinado 또는 기타 풍부한 갈색 설탕입니다. 그것의 일부에서 간단한 시럽을 만들고 설탕의 경이로움을 유지하십시오.

정신의 다양성

여기 질문이 있습니다. 가장 다재다능한 정신은 무엇입니까? 그 자체로 또는 칵테일에서 홈 바텐더에게 가장 유용한 증류주는 무엇입니까?

물론 이 질문에 대한 정답은 없지만 질문을 토론하고 답에 대해 이야기하는 데 사용할 수 있는 프레임워크가 있습니다.

나는 가장 다재다능한 단일 병인 단 하나의 영혼은 없다고 주장하고 싶다. 수업 누구보다 다재다능한 영혼.

숙성된 영혼

마지막 술을 마셨을 때 갑자기 이것이 지구에서의 마지막 밤이라는 것을 알게 된다면 무엇을 마시겠습니까? 보드카 온 더 락 또는 버번 온 더 락? 진과 싱글몰트 중 무엇을 드시고 싶으신가요?

나는 숙성된 증류주를 가장 다재다능한 범주로 생각하는데, 그 이유는 깔끔한 것이든 바위 위에서든 혼자 많은 양을 마실 수 있기 때문입니다. 나는 보드카와 진을 혼자 마시는 것을 좋아하는 사람들이 있다는 것을 압니다. 나는 그들 사이에 있지 않습니다. (때로는 진과 앙고스투라만으로 만든 핑크 진을 만날 수 있지만 가끔은 그런 경우가 있습니다.) 오래 머물며 음료를 즐기고 싶다면 스트레이트로 홀짝일 때 숙성된 증류주를 선택하게 될 것입니다.

따라서 다재다능함을 위해 좋아하는 오래된 정신으로 시작하십시오. 광산은 호밀이므로 여기에서 이야기하겠습니다.

1병 칵테일

그렇다면 호밀로 무엇을 만들 수 있습니까? 글쎄, 시작하기 위해, 내가 이미 지적했듯이 깔끔하게 또는 멋진 얼음 덩어리와 함께 자체적으로 마실 수 있습니다. 또는 당신에게 달려 있는 약간의 소다와 함께 마실 수 있습니다.

그러나 이미 식료품 쇼핑을 마쳤다면 세계 최고의 칵테일 중 하나인 Old Fashioned를 만들 수 있습니다. 다음은 수행할 작업입니다. 먼저, 락 글라스에 얼음을 여러 개 추가합니다. 잔에 반 티스푼 분량의 심플 시럽을 붓습니다. 앙고스투라 비터를 한두 방울 추가합니다. 그런 다음 2온스의 호밀을 넣으십시오. 각얼음이 녹기 시작할 때까지 저어주고 휘젓고 유리에서 이리저리 움직일 때까지 저어줍니다. 원한다면 얼음을 더 넣으십시오. 깍둑썰기 칼을 가지고 레몬이나 오렌지 껍질을 깎습니다. 쓴맛이 나는 흰색 속이 들어가지 않도록 주의하십시오. 글라스 위로 비틀어 오일을 칵테일에 짜넣은 다음 글라스 가장자리 주변의 착색된 외부 부분을 문지릅니다. 유리에 껍질을 추가하거나 버리십시오.

2병 칵테일

좋아요, 변명의 여지가 없습니다. 가서 진을 사세요. 당신이 그것에있는 동안 두 병의 베르무트를 얻으십시오. 달콤하고 드라이합니다.

이제 당신의 세계가 열리기 시작합니다. 진, 호밀, 베르무트 2개로 마티니와 맨해튼을 만들 수 있습니다.

그게 뭐야? 호밀 대신 스카치를 가지고 있습니까? 문제 없습니다. Rob Roy를 만드십시오. (여기에 힌트가 있습니다. 특별한 이름은 없지만 럼은 맨해튼에서도 작동합니다. 특히 럼 아그리콜이 그렇습니다.) 우리는 여전히 여기에서 느긋한 영역에 있습니다.

삼병?

여기에서 상황이 복잡해집니다. 위스키는 단독으로 마실 수 있고 수백 가지의 칵테일에 혼합할 수 있기 때문에 다재다능합니다. 진은 수백 가지 칵테일에 혼합할 수 있기 때문에 다용도입니다. 하지만 세 번째 병은 무엇입니까? 진, 베르무트, 그리고 Bottle X가 있다면 Bottle X가 당신의 돈을 위해 많은 효과를 줄 수 있도록 무엇을 선택해야 할까요?

나는 그 답이 오렌지 리큐어라고 제안할 것이다. Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao 또는 예산에 맞는 모든 품질의 제품이 될 수 있습니다. (하단의 트리플 섹이 감당할 수 있는 전부라면 그렇게 할 수 있지만, 나는 당신을 부러워하지 않을 것입니다.)

예를 들어 진, 베르무트, 라임, 오렌지 리큐어로 페구 클럽을 만들 수 있지만 오렌지 비터를 먼저 찾을 수 있다면 도움이 될 것입니다.

오렌지 리큐어, 라임, 레몬 주스를 사용하면 사이드카(코냑, 레몬, 오렌지 리큐어), 마가리타(테킬라, 라임, OL), 다이퀴리스(더 간단하게는 럼, 라임, 설탕 또는 단순 시럽), 위스키 사워(Daiquiri와 같지만 위스키, 레몬, 설탕 또는 단순 시럽 포함).

그래서 저는 몇 가지 재료로 다용도 바를 구축하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어를 제공했습니다. 여기에서 10가지 칵테일을 언급했습니다(Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri 및 Whisky Sour). 베르무트, 레몬, 라임, 비터, 슈가시럽을 항상 손에 쥐고 있다면 베이스 스피릿과 오렌지 리큐어 한 병만 있으면 되고 무엇이든 섞을 수 있습니다.

  • 기본 정신과 단순함, 쓴맛으로 올드 패션드를 구축할 수 있습니다. 기술적으로, 버번, 호밀, 스카치, 데킬라, 메즈칼, 럼, 제네버 등 무엇이든 OF를 만들 수 있습니다. 그 모든 것이 사랑스럽습니다. 진? 물론, 나는 보통 거기에 가지 않을지라도 내 시간에 좋은 진 OF를 마셨습니다. 보드카? 이봐, 그것이 당신을 행복하게한다면, 그것을 위해 가십시오.
  • 베이스, 버무트, 비터로 맨해튼이나 마티니를 만들 수 있습니다(물론 비터는 선택 사항이지만 맛있는 곳).
  • 베이스, 감귤류 및 감미료를 사용하면 Sour 계열의 모든 것을 만들 수 있습니다.

칵테일은 어려울 필요가 없으며, 적절한 준비를 하면 바에 사람이 거의 없을 때에도 일반적으로 아주 좋은 음료를 만들 수 있습니다.


칵테일 101: 재고가 적은 바에서 쉽게 즐길 수 있는 칵테일

오늘은 모든 사람이 가장 좋아하지 않는 주제에 대한 짧은 시리즈의 포스트를 시작합니다: 재고가 적은 바를 다루는 것. 불행히도 우리는 모두 거기에 있었습니다. 당신은 술을 마시러 가서 거의 모든 것이 부족하다는 것을 깨닫습니다. 그래서 당신은 무엇을합니까? 또는 새로 시작하고 가장 다재다능한 바를 만드는 데 어떤 병이 도움이 될지 알고 싶을 수도 있습니다.

저는 한 병으로 시작하여 무엇과 섞을 수 있는지에 대해 이야기하겠습니다. 예를 들어, 두 번째 병을 추가합니다. 이 두 병에 무엇을 섞을 수 있습니까? 이제 세 번째를 추가하십시오. 무엇을 할 수 있습니까? 네 번째 추가! 신중하게 선택했다고 가정하면 이제 가능성이 폭발합니다.

자신을 준비

자, 여기서 우리는 한 병에 대해 이야기하고 있지만, 김미가 있습니다. 시작하기 전에 해야 할 일이 있습니다. 하던 일을 중단하고, 아직 가지고 있지 않다면 지금 바로 일어나 식료품점에 가서 다음 품목을 구입하십시오. 라임, 레몬, 설탕, 소다수, 앙고스투라 비터. 원하는 경우 이 목록에 오렌지와 토닉 워터를 추가할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

설탕에 관해서는 두 가지 유형이 칵테일에 적합합니다. 초미세 백설탕과 Turbinado 또는 기타 풍부한 갈색 설탕입니다. 그것의 일부에서 간단한 시럽을 만들고 설탕의 경이로움을 유지하십시오.

정신의 다양성

여기 질문이 있습니다. 가장 다재다능한 정신은 무엇입니까? 그 자체로 또는 칵테일에서 홈 바텐더에게 가장 유용한 증류주는 무엇입니까?

물론 이 질문에 대한 정답은 없지만 질문을 토론하고 답에 대해 이야기하는 데 사용할 수 있는 프레임워크가 있습니다.

나는 가장 다재다능한 단일 병인 단 하나의 영혼은 없다고 주장하고 싶다. 수업 누구보다 다재다능한 영혼.

숙성된 영혼

마지막 술 한 병을 마셨을 때 갑자기 이것이 지구에서의 마지막 밤이라는 것을 알게 된다면 무엇을 마시겠습니까? 보드카 온 더 락 또는 버번 온 더 락? 진과 싱글몰트 중 무엇을 드시고 싶으신가요?

나는 숙성된 증류주를 가장 다재다능한 범주로 생각하는데, 그 이유는 깔끔한 것이든 바위 위에서든 혼자 많은 양을 마실 수 있기 때문입니다. 나는 보드카와 진을 혼자 마시는 것을 좋아하는 사람들이 있다는 것을 알고 있습니다. 나는 그들 사이에 있지 않습니다. (때로는 진과 앙고스투라만으로 만든 핑크 진을 만날 수 있지만 가끔은 그렇지 않을 때가 있습니다.) 오래 머물며 음료를 즐기고 싶다면 스트레이트로 홀짝일 때 숙성된 증류주를 선택하게 될 것입니다.

따라서 다재다능함을 위해 좋아하는 오래된 정신으로 시작하십시오. 광산은 호밀이므로 여기에서 이야기하겠습니다.

1병 칵테일

그렇다면 호밀로 무엇을 만들 수 있습니까? 글쎄, 시작하기 위해, 내가 이미 지적했듯이 깔끔하게 또는 멋진 얼음 덩어리와 함께 자체적으로 마실 수 있습니다. 또는 당신에게 달려 있는 약간의 소다와 함께 마실 수 있습니다.

그러나 이미 식료품 쇼핑을 마쳤다면 세계 최고의 칵테일 중 하나인 Old Fashioned를 만들 수 있습니다. 다음은 수행할 작업입니다. 먼저, 락 글라스에 얼음을 여러 개 추가합니다. 잔에 반 티스푼 분량의 심플 시럽을 붓습니다. 앙고스투라 비터를 한두 스푼 추가합니다. 그런 다음 2온스의 호밀을 넣으십시오. 각얼음이 녹기 시작할 때까지 저어주고 휘젓고 유리에서 이리저리 움직일 때까지 저어줍니다. 원한다면 얼음을 더 넣으십시오. 깍둑썰기 칼을 가지고 레몬이나 오렌지 껍질을 깎아서 쓴맛이 나는 흰색 속이 생기지 않도록 주의하십시오. 글라스 위로 비틀어 오일을 칵테일에 짜넣은 다음 글라스 가장자리 주변의 착색된 외부 부분을 문지릅니다. 유리에 껍질을 추가하거나 버리십시오.

2병 칵테일

좋아요, 변명의 여지가 없습니다. 가서 진을 사세요. 당신이 그것에있는 동안 두 병의 베르무트를 얻으십시오. 달콤하고 드라이합니다.

이제 당신의 세계가 열리기 시작합니다. 진, 호밀, 베르무트 2개로 마티니와 맨해튼을 만들 수 있습니다.

그게 뭐야? 호밀 대신 스카치를 가지고 있습니까? 문제 없습니다. Rob Roy를 만드십시오. (여기에 힌트가 있습니다. 특별한 이름은 없지만 럼은 맨해튼에서도 작동합니다. 특히 럼 아그리콜이 그렇습니다.) 우리는 여전히 여기에서 느긋한 영역에 있습니다.

삼병?

여기에서 상황이 복잡해집니다. 위스키는 단독으로 마실 수 있고 수백 가지의 칵테일에 혼합할 수 있기 때문에 다재다능합니다. 진은 수백 가지 칵테일에 혼합할 수 있기 때문에 다용도입니다. 하지만 세 번째 병은 무엇입니까? 진, 베르무트, 그리고 Bottle X가 있다면 Bottle X가 당신의 돈을 위해 많은 효과를 줄 수 있도록 무엇을 선택해야 할까요?

나는 그 답이 오렌지 리큐어라고 제안할 것이다. Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao 또는 예산에 맞는 모든 품질의 제품이 될 수 있습니다. (하단의 트리플 섹이 감당할 수 있는 전부라면 그렇게 할 수 있지만, 나는 당신을 부러워하지 않을 것입니다.)

예를 들어 진, 베르무트, 라임, 오렌지 리큐어로 페구 클럽을 만들 수 있지만 오렌지 비터를 먼저 찾을 수 있다면 도움이 될 것입니다.

오렌지 리큐어, 라임, 레몬 주스를 사용하면 사이드카(코냑, 레몬, 오렌지 리큐어), 마가리타(테킬라, 라임, OL), 다이퀴리스(더 간단하게는 럼, 라임, 설탕 또는 단순 시럽), 위스키 사워(Daiquiri와 같지만 위스키, 레몬, 설탕 또는 단순 시럽 포함).

그래서 저는 몇 가지 재료로 다용도 바를 구축하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어를 제공했습니다. 여기에서 10가지 칵테일을 언급했습니다(Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri 및 Whisky Sour). 베르무트, 레몬, 라임, 비터, 슈가시럽을 항상 손에 쥐고 있다면 베이스 스피릿과 오렌지 리큐어 한 병만 있으면 되고 무엇이든 섞을 수 있습니다.

  • 기본 정신과 단순함, 쓴맛으로 올드 패션드를 구축할 수 있습니다. 기술적으로, 버번, 호밀, 스카치, 데킬라, 메즈칼, 럼, 제네버 등 무엇이든 OF를 만들 수 있습니다. 그 모든 것이 사랑스럽습니다. 진? 물론, 나는 보통 거기에 가지 않을지라도 내 시간에 좋은 진 OF를 마셨습니다. 보드카? 이봐, 그것이 당신을 행복하게한다면, 그것을 위해 가십시오.
  • 베이스, 버무트, 비터로 맨해튼이나 마티니를 만들 수 있습니다(물론 비터는 선택 사항이지만 맛있는 곳).
  • 베이스, 감귤류 및 감미료를 사용하면 Sour 계열의 모든 것을 만들 수 있습니다.

칵테일은 어려울 필요가 없으며, 적절한 준비를 하면 바에 사람이 거의 없을 때에도 일반적으로 아주 좋은 음료를 만들 수 있습니다.


칵테일 101: 재고가 적은 바에서 쉽게 즐길 수 있는 칵테일

오늘은 모든 사람이 가장 좋아하지 않는 주제에 대한 짧은 시리즈의 포스트를 시작합니다: 재고가 적은 바를 다루는 것. 불행히도 우리는 모두 거기에 있었습니다. 당신은 술을 마시러 가서 거의 모든 것이 부족하다는 것을 깨닫습니다. 그래서 당신은 무엇을합니까? 또는 새로 시작하고 가장 다재다능한 바를 만드는 데 어떤 병이 도움이 될지 알고 싶을 수도 있습니다.

저는 한 병으로 시작하여 무엇과 섞을 수 있는지에 대해 이야기하겠습니다. 예를 들어, 두 번째 병을 추가합니다. 이 두 병에 무엇을 섞을 수 있습니까? 이제 세 번째를 추가하십시오. 무엇을 할 수 있습니까? 네 번째 추가! 신중하게 선택했다고 가정하면 이제 가능성이 폭발합니다.

자신을 준비

자, 여기서 우리는 한 병에 대해 이야기하고 있지만, 김미가 있습니다. 시작하기 전에 해야 할 일이 있습니다. 하던 일을 중단하고, 아직 가지고 있지 않다면 지금 바로 일어나 식료품점에 가서 다음 품목을 구입하십시오. 라임, 레몬, 설탕, 소다수, 앙고스투라 비터. 원하는 경우 이 목록에 오렌지와 토닉 워터를 추가할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

설탕에 관해서는 두 가지 유형이 칵테일에 적합합니다. 초미세 백설탕과 Turbinado 또는 기타 풍부한 갈색 설탕입니다. 그것의 일부에서 간단한 시럽을 만들고 설탕의 경이로움을 유지하십시오.

정신의 다양성

여기 질문이 있습니다. 가장 다재다능한 정신은 무엇입니까? 그 자체로 또는 칵테일에서 홈 바텐더에게 가장 유용한 증류주는 무엇입니까?

물론 이 질문에 대한 정답은 없지만 질문을 토론하고 답에 대해 이야기하는 데 사용할 수 있는 프레임워크가 있습니다.

나는 가장 다재다능한 단일 병인 단 하나의 영혼은 없다고 주장하고 싶다. 수업 누구보다 다재다능한 영혼.

숙성된 영혼

마지막 술 한 병을 마셨을 때 갑자기 이것이 지구에서의 마지막 밤이라는 것을 알게 된다면 무엇을 마시겠습니까? 보드카 온 더 락 또는 버번 온 더 락? 진과 싱글몰트 중 무엇을 드시고 싶으신가요?

나는 숙성된 증류주를 가장 다재다능한 범주로 생각하는데, 그 이유는 깔끔한 것이든 바위 위에서든 혼자 많은 양을 마실 수 있기 때문입니다. 나는 보드카와 진을 혼자 마시는 것을 좋아하는 사람들이 있다는 것을 알고 있습니다. 나는 그들 사이에 있지 않습니다. (때로는 진과 앙고스투라만으로 만든 핑크 진을 만날 수 있지만 가끔은 그렇지 않을 때가 있습니다.) 오래 머물며 음료를 즐기고 싶다면 스트레이트로 홀짝일 때 숙성된 증류주를 선택하게 될 것입니다.

따라서 다재다능함을 위해 좋아하는 오래된 정신으로 시작하십시오. 광산은 호밀이므로 여기에서 이야기하겠습니다.

1병 칵테일

그렇다면 호밀로 무엇을 만들 수 있습니까? 글쎄, 시작하기 위해, 내가 이미 지적했듯이 깔끔하게 또는 멋진 얼음 덩어리와 함께 자체적으로 마실 수 있습니다. 또는 당신에게 달려 있는 약간의 소다와 함께 마실 수 있습니다.

그러나 이미 식료품 쇼핑을 마쳤다면 세계 최고의 칵테일 중 하나인 Old Fashioned를 만들 수 있습니다. 다음은 수행할 작업입니다. 먼저, 락 글라스에 얼음을 여러 개 추가합니다. 잔에 반 티스푼 분량의 심플 시럽을 붓습니다. 앙고스투라 비터를 한두 스푼 추가합니다. 그런 다음 2온스의 호밀을 넣으십시오. 각얼음이 녹기 시작할 때까지 저어주고 휘젓고 유리에서 이리저리 움직일 때까지 저어줍니다. 원한다면 얼음을 더 넣으십시오. 깍둑썰기 칼을 가지고 레몬이나 오렌지 껍질을 깎아서 쓴맛이 나는 흰색 속이 생기지 않도록 주의하십시오. 글라스 위로 비틀어 오일을 칵테일에 짜넣은 다음 글라스 가장자리 주변의 착색된 외부 부분을 문지릅니다. 유리에 껍질을 추가하거나 버리십시오.

2병 칵테일

좋아요, 변명의 여지가 없습니다. 가서 진을 사세요. 당신이 그것에있는 동안 두 병의 베르무트를 얻으십시오. 달콤하고 드라이합니다.

이제 당신의 세계가 열리기 시작합니다. 진, 호밀, 베르무트 2개로 마티니와 맨해튼을 만들 수 있습니다.

그게 뭐야? 호밀 대신 스카치를 가지고 있습니까? 문제 없습니다. Rob Roy를 만드십시오. (여기에 힌트가 있습니다. 특별한 이름은 없지만 럼은 맨해튼에서도 작동합니다. 특히 럼 아그리콜이 그렇습니다.) 우리는 여전히 여기에서 느긋한 영역에 있습니다.

삼병?

여기에서 상황이 복잡해집니다. 위스키는 단독으로 마실 수 있고 수백 가지의 칵테일에 혼합할 수 있기 때문에 다재다능합니다. 진은 수백 가지 칵테일에 혼합할 수 있기 때문에 다용도입니다. 하지만 세 번째 병은 무엇입니까? 진, 베르무트, 그리고 Bottle X가 있다면 Bottle X가 당신의 돈을 위해 많은 효과를 줄 수 있도록 무엇을 선택해야 할까요?

나는 그 답이 오렌지 리큐어라고 제안할 것이다. Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao 또는 예산에 맞는 모든 품질의 제품이 될 수 있습니다. (하단의 트리플 섹이 감당할 수 있는 전부라면 그렇게 할 수 있지만, 나는 당신을 부러워하지 않을 것입니다.)

예를 들어 진, 베르무트, 라임, 오렌지 리큐어로 페구 클럽을 만들 수 있지만 오렌지 비터를 먼저 찾을 수 있다면 도움이 될 것입니다.

오렌지 리큐어, 라임, 레몬 주스를 사용하면 사이드카(코냑, 레몬, 오렌지 리큐어), 마가리타(테킬라, 라임, OL), 다이퀴리스(더 간단하게는 럼, 라임, 설탕 또는 단순 시럽), 위스키 사워(Daiquiri와 같지만 위스키, 레몬, 설탕 또는 단순 시럽 포함).

그래서 저는 몇 가지 재료로 다용도 바를 구축하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어를 제공했습니다. 여기에서 10가지 칵테일을 언급했습니다(Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri 및 Whisky Sour). 베르무트, 레몬, 라임, 비터, 슈가시럽을 항상 손에 쥐고 있다면 베이스 스피릿과 오렌지 리큐어 한 병만 있으면 되고 무엇이든 섞을 수 있습니다.

  • 기본 정신과 단순함, 쓴맛으로 올드 패션드를 구축할 수 있습니다. 기술적으로, 버번, 호밀, 스카치, 데킬라, 메즈칼, 럼, 제네버 등 무엇이든 OF를 만들 수 있습니다. 그 모든 것이 사랑스럽습니다. 진? 물론, 나는 보통 거기에 가지 않을지라도 내 시간에 좋은 진 OF를 마셨습니다. 보드카? 이봐, 그것이 당신을 행복하게한다면, 그것을 위해 가십시오.
  • 베이스, 버무트, 비터로 맨해튼이나 마티니를 만들 수 있습니다(물론 비터는 선택 사항이지만 맛있는 곳).
  • 베이스, 감귤류, 감미료를 사용하면 Sour 계열의 모든 것을 만들 수 있습니다.

칵테일은 어려울 필요가 없으며, 적절한 준비를 하면 바에 사람이 거의 없을 때에도 일반적으로 아주 좋은 음료를 만들 수 있습니다.


칵테일 101: 재고가 적은 바에서 쉽게 즐길 수 있는 칵테일

오늘은 모든 사람이 가장 좋아하지 않는 주제인 소량의 바를 다루는 짧은 시리즈의 포스트를 시작합니다. 불행히도 우리는 모두 거기에 있었습니다. 당신은 술을 마시러 가서 거의 모든 것이 부족하다는 것을 깨닫습니다. 그래서 당신은 무엇을합니까? 또는 새로 시작하고 가장 다재다능한 바를 만드는 데 어떤 병이 도움이 될지 알고 싶을 수도 있습니다.

저는 한 병으로 시작하여 무엇과 섞을 수 있는지에 대해 이야기하겠습니다. 예를 들어, 두 번째 병을 추가합니다. What can you mix with those two bottles? Add a third now what can you do? Add a fourth! Now your possibilities explode—assuming you've chosen carefully.

Prepare Yourself

Now, we're talking about one bottle here, but there's a gimme. Before we start, I need you to do something. Drop what you're doing, and if you don't already have them, get up right this very minute, go to your grocery, and buy the following items: limes, lemons, sugar, soda water, and Angostura bitters. If you want, you can add an orange and tonic water to this list, but it's not necessary.

As for the sugar, two types are great for cocktailing: superfine white sugar, and Turbinado or some other rich, brown sugar. Make a simple syrup from some of it, and keep some of it around in its sugary wonderfulness.

Versatility in Spirit

Here's a question: what's the single most versatile spirit? What spirit is the most useful to the home bartender, either on its own or in cocktails?

There's no right answer to this question, of course, but there is a framework we can use to discuss the question, and talk about our answers.

I'm going to argue that although there is no one spirit that is the single most versatile bottle to have on hand, there is a 수업 of spirits that is more versatile than any others.

Aged Spirits

If you're down to your last bottle of booze, and suddenly you learn that this is your last night on earth, what would you rather drink? A vodka on the rocks or a bourbon on the rocks? What would you prefer to drink neat, gin or a single malt?

I consider aged spirits to be the most versatile category because you can sip so many of them alone, either neat or on the rocks. I know there are people who love to sip vodka and gin alone. I'm not among them. (I can sometimes get behind a pink gin, which is made with just gin and Angostura, but only sometimes.) If you want to linger and enjoy your beverage, you'll probably go with an aged spirit when you're sipping straight.

So for versatility, start with your favorite aged spirit. Mine happens to be rye, so that's what I'll talk about here.

One-Bottle Cocktails

So, what can you make with rye? Well, to start off, you can sip it on its own, as I've already pointed out, either neat or with a nice chunk of ice. Or you can drink it with a little soda that's up to you.

If you've already done your grocery shopping, however, you can make one of the world's best cocktails, the Old Fashioned. Here's what you'll do. First, take a rocks glass and add several ice cubes. Pour about a half-teaspoon's worth of simple syrup into the glass. Add one or two dashes of Angostura bitters. Then add two ounces of rye. Stir and stir and stir until the ice cubes start to melt and shift around in the glass. Add more ice if you wish. Take a paring knife and carve off a piece of lemon or orange peel, being careful to avoid getting any of the white pith, which is bitter. Twist it over the glass to squeeze the oils into the cocktail, and then rub the colored outer part around the rim of the glass. Add the peel to the glass, or discard it: your call.

Two-Bottle Cocktails

Okay, no excuses, go buy some gin. While you're at it, get two bottles of vermouth: sweet and dry.

Now your world starts to open up. With gin, rye, and two vermouths, you can make martinis and Manhattans.

그게 뭐야? You have scotch instead of rye? No problem make a Rob Roy. (Here's a hint: although it doesn't have a special name, rum works in a Manhattan, too, especially rhum agricole.) We're still in easygoing territory here.

Three-Bottle?

Here's where things get complicated. Whiskey is versatile because you can sip it on its own and also mix it into hundreds of cocktails. Gin is versatile because you can also mix it into hundreds of cocktails. But what's the third bottle? If you have gin, vermouth, and Bottle X, what should you choose to ensure that Bottle X will give you a lot of bang for your buck?

I'm going to suggest that the answer is an orange liqueur. It could be Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao, or any quality product that fits your budget. (If bottom-shelf triple sec is all you can afford, it'll do, but I won't envy you.)

With gin, vermouth, lime, and orange liqueur, for example, you can make a Pegu Club, although it'll help if you can find orange bitters first.

With orange liqueur, lime, and lemon juice, you're most of the way to the Sour family of cocktails: Sidecars (cognac, lemon, orange liqueur), Margaritas (tequila, lime, OL), Daiquiris (even simpler: rum, lime, and sugar or simple syrup), Whiskey Sours (just like the Daiquiri, but with whiskey, lemon, and sugar or simple syrup).

So I've given you some ideas on building a versatile bar around just a few ingredients. I've mentioned 10 cocktails here (the Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri, and Whiskey Sour). If you keep vermouth, lemons, lime, bitters, and simple syrup on hand at all times, all you need is a base spirit and a bottle of orange liqueur, and you can mix anything.

  • With a base spirit, simple, and bitters, you can build an Old Fashioned. Technically, you can build an OF out of anything: bourbon, rye, scotch, tequila, mezcal, rum, genever. all of those are lovely. Gin? Sure, I've had a good gin OF in my time, although I wouldn't ordinarily go there. Vodka? Hey, if it makes you happy, go for it.
  • With a base, vermouth, and bitters, you can build a Manhattan or Martini (where, of course, the bitters are optional, but delicious).
  • With a base, citrus, and sweetener, you can build anything from the Sour family.

Cocktails needn't be hard, and with the proper preparation, you can usually make a damn good drink even when your bar is sparsely populated.


Cocktail 101: Easy Cocktails From A Low-Stocked Bar

Today begins a short series of posts on everyone's least favorite topic: dealing with a low-stocked bar. We've all been there, unfortunately. You go to mix a drink and you realize you're running low on just about everything. So what do you do? Or maybe you're starting out fresh, and you want to know which bottles will help you build the most versatile bar.

I'll start with one bottle and talk about what you can mix with it then, say, you add a second bottle of something. What can you mix with those two bottles? Add a third now what can you do? Add a fourth! Now your possibilities explode—assuming you've chosen carefully.

Prepare Yourself

Now, we're talking about one bottle here, but there's a gimme. Before we start, I need you to do something. Drop what you're doing, and if you don't already have them, get up right this very minute, go to your grocery, and buy the following items: limes, lemons, sugar, soda water, and Angostura bitters. If you want, you can add an orange and tonic water to this list, but it's not necessary.

As for the sugar, two types are great for cocktailing: superfine white sugar, and Turbinado or some other rich, brown sugar. Make a simple syrup from some of it, and keep some of it around in its sugary wonderfulness.

Versatility in Spirit

Here's a question: what's the single most versatile spirit? What spirit is the most useful to the home bartender, either on its own or in cocktails?

There's no right answer to this question, of course, but there is a framework we can use to discuss the question, and talk about our answers.

I'm going to argue that although there is no one spirit that is the single most versatile bottle to have on hand, there is a 수업 of spirits that is more versatile than any others.

Aged Spirits

If you're down to your last bottle of booze, and suddenly you learn that this is your last night on earth, what would you rather drink? A vodka on the rocks or a bourbon on the rocks? What would you prefer to drink neat, gin or a single malt?

I consider aged spirits to be the most versatile category because you can sip so many of them alone, either neat or on the rocks. I know there are people who love to sip vodka and gin alone. I'm not among them. (I can sometimes get behind a pink gin, which is made with just gin and Angostura, but only sometimes.) If you want to linger and enjoy your beverage, you'll probably go with an aged spirit when you're sipping straight.

So for versatility, start with your favorite aged spirit. Mine happens to be rye, so that's what I'll talk about here.

One-Bottle Cocktails

So, what can you make with rye? Well, to start off, you can sip it on its own, as I've already pointed out, either neat or with a nice chunk of ice. Or you can drink it with a little soda that's up to you.

If you've already done your grocery shopping, however, you can make one of the world's best cocktails, the Old Fashioned. Here's what you'll do. First, take a rocks glass and add several ice cubes. Pour about a half-teaspoon's worth of simple syrup into the glass. Add one or two dashes of Angostura bitters. Then add two ounces of rye. Stir and stir and stir until the ice cubes start to melt and shift around in the glass. Add more ice if you wish. Take a paring knife and carve off a piece of lemon or orange peel, being careful to avoid getting any of the white pith, which is bitter. Twist it over the glass to squeeze the oils into the cocktail, and then rub the colored outer part around the rim of the glass. Add the peel to the glass, or discard it: your call.

Two-Bottle Cocktails

Okay, no excuses, go buy some gin. While you're at it, get two bottles of vermouth: sweet and dry.

Now your world starts to open up. With gin, rye, and two vermouths, you can make martinis and Manhattans.

그게 뭐야? You have scotch instead of rye? No problem make a Rob Roy. (Here's a hint: although it doesn't have a special name, rum works in a Manhattan, too, especially rhum agricole.) We're still in easygoing territory here.

Three-Bottle?

Here's where things get complicated. Whiskey is versatile because you can sip it on its own and also mix it into hundreds of cocktails. Gin is versatile because you can also mix it into hundreds of cocktails. But what's the third bottle? If you have gin, vermouth, and Bottle X, what should you choose to ensure that Bottle X will give you a lot of bang for your buck?

I'm going to suggest that the answer is an orange liqueur. It could be Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao, or any quality product that fits your budget. (If bottom-shelf triple sec is all you can afford, it'll do, but I won't envy you.)

With gin, vermouth, lime, and orange liqueur, for example, you can make a Pegu Club, although it'll help if you can find orange bitters first.

With orange liqueur, lime, and lemon juice, you're most of the way to the Sour family of cocktails: Sidecars (cognac, lemon, orange liqueur), Margaritas (tequila, lime, OL), Daiquiris (even simpler: rum, lime, and sugar or simple syrup), Whiskey Sours (just like the Daiquiri, but with whiskey, lemon, and sugar or simple syrup).

So I've given you some ideas on building a versatile bar around just a few ingredients. I've mentioned 10 cocktails here (the Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri, and Whiskey Sour). If you keep vermouth, lemons, lime, bitters, and simple syrup on hand at all times, all you need is a base spirit and a bottle of orange liqueur, and you can mix anything.

  • With a base spirit, simple, and bitters, you can build an Old Fashioned. Technically, you can build an OF out of anything: bourbon, rye, scotch, tequila, mezcal, rum, genever. all of those are lovely. Gin? Sure, I've had a good gin OF in my time, although I wouldn't ordinarily go there. Vodka? Hey, if it makes you happy, go for it.
  • With a base, vermouth, and bitters, you can build a Manhattan or Martini (where, of course, the bitters are optional, but delicious).
  • With a base, citrus, and sweetener, you can build anything from the Sour family.

Cocktails needn't be hard, and with the proper preparation, you can usually make a damn good drink even when your bar is sparsely populated.


Cocktail 101: Easy Cocktails From A Low-Stocked Bar

Today begins a short series of posts on everyone's least favorite topic: dealing with a low-stocked bar. We've all been there, unfortunately. You go to mix a drink and you realize you're running low on just about everything. So what do you do? Or maybe you're starting out fresh, and you want to know which bottles will help you build the most versatile bar.

I'll start with one bottle and talk about what you can mix with it then, say, you add a second bottle of something. What can you mix with those two bottles? Add a third now what can you do? Add a fourth! Now your possibilities explode—assuming you've chosen carefully.

Prepare Yourself

Now, we're talking about one bottle here, but there's a gimme. Before we start, I need you to do something. Drop what you're doing, and if you don't already have them, get up right this very minute, go to your grocery, and buy the following items: limes, lemons, sugar, soda water, and Angostura bitters. If you want, you can add an orange and tonic water to this list, but it's not necessary.

As for the sugar, two types are great for cocktailing: superfine white sugar, and Turbinado or some other rich, brown sugar. Make a simple syrup from some of it, and keep some of it around in its sugary wonderfulness.

Versatility in Spirit

Here's a question: what's the single most versatile spirit? What spirit is the most useful to the home bartender, either on its own or in cocktails?

There's no right answer to this question, of course, but there is a framework we can use to discuss the question, and talk about our answers.

I'm going to argue that although there is no one spirit that is the single most versatile bottle to have on hand, there is a 수업 of spirits that is more versatile than any others.

Aged Spirits

If you're down to your last bottle of booze, and suddenly you learn that this is your last night on earth, what would you rather drink? A vodka on the rocks or a bourbon on the rocks? What would you prefer to drink neat, gin or a single malt?

I consider aged spirits to be the most versatile category because you can sip so many of them alone, either neat or on the rocks. I know there are people who love to sip vodka and gin alone. I'm not among them. (I can sometimes get behind a pink gin, which is made with just gin and Angostura, but only sometimes.) If you want to linger and enjoy your beverage, you'll probably go with an aged spirit when you're sipping straight.

So for versatility, start with your favorite aged spirit. Mine happens to be rye, so that's what I'll talk about here.

One-Bottle Cocktails

So, what can you make with rye? Well, to start off, you can sip it on its own, as I've already pointed out, either neat or with a nice chunk of ice. Or you can drink it with a little soda that's up to you.

If you've already done your grocery shopping, however, you can make one of the world's best cocktails, the Old Fashioned. Here's what you'll do. First, take a rocks glass and add several ice cubes. Pour about a half-teaspoon's worth of simple syrup into the glass. Add one or two dashes of Angostura bitters. Then add two ounces of rye. Stir and stir and stir until the ice cubes start to melt and shift around in the glass. Add more ice if you wish. Take a paring knife and carve off a piece of lemon or orange peel, being careful to avoid getting any of the white pith, which is bitter. Twist it over the glass to squeeze the oils into the cocktail, and then rub the colored outer part around the rim of the glass. Add the peel to the glass, or discard it: your call.

Two-Bottle Cocktails

Okay, no excuses, go buy some gin. While you're at it, get two bottles of vermouth: sweet and dry.

Now your world starts to open up. With gin, rye, and two vermouths, you can make martinis and Manhattans.

그게 뭐야? You have scotch instead of rye? No problem make a Rob Roy. (Here's a hint: although it doesn't have a special name, rum works in a Manhattan, too, especially rhum agricole.) We're still in easygoing territory here.

Three-Bottle?

Here's where things get complicated. Whiskey is versatile because you can sip it on its own and also mix it into hundreds of cocktails. Gin is versatile because you can also mix it into hundreds of cocktails. But what's the third bottle? If you have gin, vermouth, and Bottle X, what should you choose to ensure that Bottle X will give you a lot of bang for your buck?

I'm going to suggest that the answer is an orange liqueur. It could be Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao, or any quality product that fits your budget. (If bottom-shelf triple sec is all you can afford, it'll do, but I won't envy you.)

With gin, vermouth, lime, and orange liqueur, for example, you can make a Pegu Club, although it'll help if you can find orange bitters first.

With orange liqueur, lime, and lemon juice, you're most of the way to the Sour family of cocktails: Sidecars (cognac, lemon, orange liqueur), Margaritas (tequila, lime, OL), Daiquiris (even simpler: rum, lime, and sugar or simple syrup), Whiskey Sours (just like the Daiquiri, but with whiskey, lemon, and sugar or simple syrup).

So I've given you some ideas on building a versatile bar around just a few ingredients. I've mentioned 10 cocktails here (the Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri, and Whiskey Sour). If you keep vermouth, lemons, lime, bitters, and simple syrup on hand at all times, all you need is a base spirit and a bottle of orange liqueur, and you can mix anything.

  • With a base spirit, simple, and bitters, you can build an Old Fashioned. Technically, you can build an OF out of anything: bourbon, rye, scotch, tequila, mezcal, rum, genever. all of those are lovely. Gin? Sure, I've had a good gin OF in my time, although I wouldn't ordinarily go there. Vodka? Hey, if it makes you happy, go for it.
  • With a base, vermouth, and bitters, you can build a Manhattan or Martini (where, of course, the bitters are optional, but delicious).
  • With a base, citrus, and sweetener, you can build anything from the Sour family.

Cocktails needn't be hard, and with the proper preparation, you can usually make a damn good drink even when your bar is sparsely populated.


Cocktail 101: Easy Cocktails From A Low-Stocked Bar

Today begins a short series of posts on everyone's least favorite topic: dealing with a low-stocked bar. We've all been there, unfortunately. You go to mix a drink and you realize you're running low on just about everything. So what do you do? Or maybe you're starting out fresh, and you want to know which bottles will help you build the most versatile bar.

I'll start with one bottle and talk about what you can mix with it then, say, you add a second bottle of something. What can you mix with those two bottles? Add a third now what can you do? Add a fourth! Now your possibilities explode—assuming you've chosen carefully.

Prepare Yourself

Now, we're talking about one bottle here, but there's a gimme. Before we start, I need you to do something. Drop what you're doing, and if you don't already have them, get up right this very minute, go to your grocery, and buy the following items: limes, lemons, sugar, soda water, and Angostura bitters. If you want, you can add an orange and tonic water to this list, but it's not necessary.

As for the sugar, two types are great for cocktailing: superfine white sugar, and Turbinado or some other rich, brown sugar. Make a simple syrup from some of it, and keep some of it around in its sugary wonderfulness.

Versatility in Spirit

Here's a question: what's the single most versatile spirit? What spirit is the most useful to the home bartender, either on its own or in cocktails?

There's no right answer to this question, of course, but there is a framework we can use to discuss the question, and talk about our answers.

I'm going to argue that although there is no one spirit that is the single most versatile bottle to have on hand, there is a 수업 of spirits that is more versatile than any others.

Aged Spirits

If you're down to your last bottle of booze, and suddenly you learn that this is your last night on earth, what would you rather drink? A vodka on the rocks or a bourbon on the rocks? What would you prefer to drink neat, gin or a single malt?

I consider aged spirits to be the most versatile category because you can sip so many of them alone, either neat or on the rocks. I know there are people who love to sip vodka and gin alone. I'm not among them. (I can sometimes get behind a pink gin, which is made with just gin and Angostura, but only sometimes.) If you want to linger and enjoy your beverage, you'll probably go with an aged spirit when you're sipping straight.

So for versatility, start with your favorite aged spirit. Mine happens to be rye, so that's what I'll talk about here.

One-Bottle Cocktails

So, what can you make with rye? Well, to start off, you can sip it on its own, as I've already pointed out, either neat or with a nice chunk of ice. Or you can drink it with a little soda that's up to you.

If you've already done your grocery shopping, however, you can make one of the world's best cocktails, the Old Fashioned. Here's what you'll do. First, take a rocks glass and add several ice cubes. Pour about a half-teaspoon's worth of simple syrup into the glass. Add one or two dashes of Angostura bitters. Then add two ounces of rye. Stir and stir and stir until the ice cubes start to melt and shift around in the glass. Add more ice if you wish. Take a paring knife and carve off a piece of lemon or orange peel, being careful to avoid getting any of the white pith, which is bitter. Twist it over the glass to squeeze the oils into the cocktail, and then rub the colored outer part around the rim of the glass. Add the peel to the glass, or discard it: your call.

Two-Bottle Cocktails

Okay, no excuses, go buy some gin. While you're at it, get two bottles of vermouth: sweet and dry.

Now your world starts to open up. With gin, rye, and two vermouths, you can make martinis and Manhattans.

그게 뭐야? You have scotch instead of rye? No problem make a Rob Roy. (Here's a hint: although it doesn't have a special name, rum works in a Manhattan, too, especially rhum agricole.) We're still in easygoing territory here.

Three-Bottle?

Here's where things get complicated. Whiskey is versatile because you can sip it on its own and also mix it into hundreds of cocktails. Gin is versatile because you can also mix it into hundreds of cocktails. But what's the third bottle? If you have gin, vermouth, and Bottle X, what should you choose to ensure that Bottle X will give you a lot of bang for your buck?

I'm going to suggest that the answer is an orange liqueur. It could be Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao, or any quality product that fits your budget. (If bottom-shelf triple sec is all you can afford, it'll do, but I won't envy you.)

With gin, vermouth, lime, and orange liqueur, for example, you can make a Pegu Club, although it'll help if you can find orange bitters first.

With orange liqueur, lime, and lemon juice, you're most of the way to the Sour family of cocktails: Sidecars (cognac, lemon, orange liqueur), Margaritas (tequila, lime, OL), Daiquiris (even simpler: rum, lime, and sugar or simple syrup), Whiskey Sours (just like the Daiquiri, but with whiskey, lemon, and sugar or simple syrup).

So I've given you some ideas on building a versatile bar around just a few ingredients. I've mentioned 10 cocktails here (the Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri, and Whiskey Sour). If you keep vermouth, lemons, lime, bitters, and simple syrup on hand at all times, all you need is a base spirit and a bottle of orange liqueur, and you can mix anything.

  • With a base spirit, simple, and bitters, you can build an Old Fashioned. Technically, you can build an OF out of anything: bourbon, rye, scotch, tequila, mezcal, rum, genever. all of those are lovely. Gin? Sure, I've had a good gin OF in my time, although I wouldn't ordinarily go there. Vodka? Hey, if it makes you happy, go for it.
  • With a base, vermouth, and bitters, you can build a Manhattan or Martini (where, of course, the bitters are optional, but delicious).
  • With a base, citrus, and sweetener, you can build anything from the Sour family.

Cocktails needn't be hard, and with the proper preparation, you can usually make a damn good drink even when your bar is sparsely populated.


Cocktail 101: Easy Cocktails From A Low-Stocked Bar

Today begins a short series of posts on everyone's least favorite topic: dealing with a low-stocked bar. We've all been there, unfortunately. You go to mix a drink and you realize you're running low on just about everything. So what do you do? Or maybe you're starting out fresh, and you want to know which bottles will help you build the most versatile bar.

I'll start with one bottle and talk about what you can mix with it then, say, you add a second bottle of something. What can you mix with those two bottles? Add a third now what can you do? Add a fourth! Now your possibilities explode—assuming you've chosen carefully.

Prepare Yourself

Now, we're talking about one bottle here, but there's a gimme. Before we start, I need you to do something. Drop what you're doing, and if you don't already have them, get up right this very minute, go to your grocery, and buy the following items: limes, lemons, sugar, soda water, and Angostura bitters. If you want, you can add an orange and tonic water to this list, but it's not necessary.

As for the sugar, two types are great for cocktailing: superfine white sugar, and Turbinado or some other rich, brown sugar. Make a simple syrup from some of it, and keep some of it around in its sugary wonderfulness.

Versatility in Spirit

Here's a question: what's the single most versatile spirit? What spirit is the most useful to the home bartender, either on its own or in cocktails?

There's no right answer to this question, of course, but there is a framework we can use to discuss the question, and talk about our answers.

I'm going to argue that although there is no one spirit that is the single most versatile bottle to have on hand, there is a 수업 of spirits that is more versatile than any others.

Aged Spirits

If you're down to your last bottle of booze, and suddenly you learn that this is your last night on earth, what would you rather drink? A vodka on the rocks or a bourbon on the rocks? What would you prefer to drink neat, gin or a single malt?

I consider aged spirits to be the most versatile category because you can sip so many of them alone, either neat or on the rocks. I know there are people who love to sip vodka and gin alone. I'm not among them. (I can sometimes get behind a pink gin, which is made with just gin and Angostura, but only sometimes.) If you want to linger and enjoy your beverage, you'll probably go with an aged spirit when you're sipping straight.

So for versatility, start with your favorite aged spirit. Mine happens to be rye, so that's what I'll talk about here.

One-Bottle Cocktails

So, what can you make with rye? Well, to start off, you can sip it on its own, as I've already pointed out, either neat or with a nice chunk of ice. Or you can drink it with a little soda that's up to you.

If you've already done your grocery shopping, however, you can make one of the world's best cocktails, the Old Fashioned. Here's what you'll do. First, take a rocks glass and add several ice cubes. Pour about a half-teaspoon's worth of simple syrup into the glass. Add one or two dashes of Angostura bitters. Then add two ounces of rye. Stir and stir and stir until the ice cubes start to melt and shift around in the glass. Add more ice if you wish. Take a paring knife and carve off a piece of lemon or orange peel, being careful to avoid getting any of the white pith, which is bitter. Twist it over the glass to squeeze the oils into the cocktail, and then rub the colored outer part around the rim of the glass. Add the peel to the glass, or discard it: your call.

Two-Bottle Cocktails

Okay, no excuses, go buy some gin. While you're at it, get two bottles of vermouth: sweet and dry.

Now your world starts to open up. With gin, rye, and two vermouths, you can make martinis and Manhattans.

그게 뭐야? You have scotch instead of rye? No problem make a Rob Roy. (Here's a hint: although it doesn't have a special name, rum works in a Manhattan, too, especially rhum agricole.) We're still in easygoing territory here.

Three-Bottle?

Here's where things get complicated. Whiskey is versatile because you can sip it on its own and also mix it into hundreds of cocktails. Gin is versatile because you can also mix it into hundreds of cocktails. But what's the third bottle? If you have gin, vermouth, and Bottle X, what should you choose to ensure that Bottle X will give you a lot of bang for your buck?

I'm going to suggest that the answer is an orange liqueur. It could be Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao, or any quality product that fits your budget. (If bottom-shelf triple sec is all you can afford, it'll do, but I won't envy you.)

With gin, vermouth, lime, and orange liqueur, for example, you can make a Pegu Club, although it'll help if you can find orange bitters first.

With orange liqueur, lime, and lemon juice, you're most of the way to the Sour family of cocktails: Sidecars (cognac, lemon, orange liqueur), Margaritas (tequila, lime, OL), Daiquiris (even simpler: rum, lime, and sugar or simple syrup), Whiskey Sours (just like the Daiquiri, but with whiskey, lemon, and sugar or simple syrup).

So I've given you some ideas on building a versatile bar around just a few ingredients. I've mentioned 10 cocktails here (the Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri, and Whiskey Sour). If you keep vermouth, lemons, lime, bitters, and simple syrup on hand at all times, all you need is a base spirit and a bottle of orange liqueur, and you can mix anything.

  • With a base spirit, simple, and bitters, you can build an Old Fashioned. Technically, you can build an OF out of anything: bourbon, rye, scotch, tequila, mezcal, rum, genever. all of those are lovely. Gin? Sure, I've had a good gin OF in my time, although I wouldn't ordinarily go there. Vodka? Hey, if it makes you happy, go for it.
  • With a base, vermouth, and bitters, you can build a Manhattan or Martini (where, of course, the bitters are optional, but delicious).
  • With a base, citrus, and sweetener, you can build anything from the Sour family.

Cocktails needn't be hard, and with the proper preparation, you can usually make a damn good drink even when your bar is sparsely populated.


Cocktail 101: Easy Cocktails From A Low-Stocked Bar

Today begins a short series of posts on everyone's least favorite topic: dealing with a low-stocked bar. We've all been there, unfortunately. You go to mix a drink and you realize you're running low on just about everything. So what do you do? Or maybe you're starting out fresh, and you want to know which bottles will help you build the most versatile bar.

I'll start with one bottle and talk about what you can mix with it then, say, you add a second bottle of something. What can you mix with those two bottles? Add a third now what can you do? Add a fourth! Now your possibilities explode—assuming you've chosen carefully.

Prepare Yourself

Now, we're talking about one bottle here, but there's a gimme. Before we start, I need you to do something. Drop what you're doing, and if you don't already have them, get up right this very minute, go to your grocery, and buy the following items: limes, lemons, sugar, soda water, and Angostura bitters. If you want, you can add an orange and tonic water to this list, but it's not necessary.

As for the sugar, two types are great for cocktailing: superfine white sugar, and Turbinado or some other rich, brown sugar. Make a simple syrup from some of it, and keep some of it around in its sugary wonderfulness.

Versatility in Spirit

Here's a question: what's the single most versatile spirit? What spirit is the most useful to the home bartender, either on its own or in cocktails?

There's no right answer to this question, of course, but there is a framework we can use to discuss the question, and talk about our answers.

I'm going to argue that although there is no one spirit that is the single most versatile bottle to have on hand, there is a 수업 of spirits that is more versatile than any others.

Aged Spirits

If you're down to your last bottle of booze, and suddenly you learn that this is your last night on earth, what would you rather drink? A vodka on the rocks or a bourbon on the rocks? What would you prefer to drink neat, gin or a single malt?

I consider aged spirits to be the most versatile category because you can sip so many of them alone, either neat or on the rocks. I know there are people who love to sip vodka and gin alone. I'm not among them. (I can sometimes get behind a pink gin, which is made with just gin and Angostura, but only sometimes.) If you want to linger and enjoy your beverage, you'll probably go with an aged spirit when you're sipping straight.

So for versatility, start with your favorite aged spirit. Mine happens to be rye, so that's what I'll talk about here.

One-Bottle Cocktails

So, what can you make with rye? Well, to start off, you can sip it on its own, as I've already pointed out, either neat or with a nice chunk of ice. Or you can drink it with a little soda that's up to you.

If you've already done your grocery shopping, however, you can make one of the world's best cocktails, the Old Fashioned. Here's what you'll do. First, take a rocks glass and add several ice cubes. Pour about a half-teaspoon's worth of simple syrup into the glass. Add one or two dashes of Angostura bitters. Then add two ounces of rye. Stir and stir and stir until the ice cubes start to melt and shift around in the glass. Add more ice if you wish. Take a paring knife and carve off a piece of lemon or orange peel, being careful to avoid getting any of the white pith, which is bitter. Twist it over the glass to squeeze the oils into the cocktail, and then rub the colored outer part around the rim of the glass. Add the peel to the glass, or discard it: your call.

Two-Bottle Cocktails

Okay, no excuses, go buy some gin. While you're at it, get two bottles of vermouth: sweet and dry.

Now your world starts to open up. With gin, rye, and two vermouths, you can make martinis and Manhattans.

그게 뭐야? You have scotch instead of rye? No problem make a Rob Roy. (Here's a hint: although it doesn't have a special name, rum works in a Manhattan, too, especially rhum agricole.) We're still in easygoing territory here.

Three-Bottle?

Here's where things get complicated. Whiskey is versatile because you can sip it on its own and also mix it into hundreds of cocktails. Gin is versatile because you can also mix it into hundreds of cocktails. But what's the third bottle? If you have gin, vermouth, and Bottle X, what should you choose to ensure that Bottle X will give you a lot of bang for your buck?

I'm going to suggest that the answer is an orange liqueur. It could be Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao, or any quality product that fits your budget. (If bottom-shelf triple sec is all you can afford, it'll do, but I won't envy you.)

With gin, vermouth, lime, and orange liqueur, for example, you can make a Pegu Club, although it'll help if you can find orange bitters first.

With orange liqueur, lime, and lemon juice, you're most of the way to the Sour family of cocktails: Sidecars (cognac, lemon, orange liqueur), Margaritas (tequila, lime, OL), Daiquiris (even simpler: rum, lime, and sugar or simple syrup), Whiskey Sours (just like the Daiquiri, but with whiskey, lemon, and sugar or simple syrup).

So I've given you some ideas on building a versatile bar around just a few ingredients. I've mentioned 10 cocktails here (the Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri, and Whiskey Sour). If you keep vermouth, lemons, lime, bitters, and simple syrup on hand at all times, all you need is a base spirit and a bottle of orange liqueur, and you can mix anything.

  • With a base spirit, simple, and bitters, you can build an Old Fashioned. Technically, you can build an OF out of anything: bourbon, rye, scotch, tequila, mezcal, rum, genever. all of those are lovely. Gin? Sure, I've had a good gin OF in my time, although I wouldn't ordinarily go there. Vodka? Hey, if it makes you happy, go for it.
  • With a base, vermouth, and bitters, you can build a Manhattan or Martini (where, of course, the bitters are optional, but delicious).
  • With a base, citrus, and sweetener, you can build anything from the Sour family.

Cocktails needn't be hard, and with the proper preparation, you can usually make a damn good drink even when your bar is sparsely populated.


Cocktail 101: Easy Cocktails From A Low-Stocked Bar

Today begins a short series of posts on everyone's least favorite topic: dealing with a low-stocked bar. We've all been there, unfortunately. You go to mix a drink and you realize you're running low on just about everything. So what do you do? Or maybe you're starting out fresh, and you want to know which bottles will help you build the most versatile bar.

I'll start with one bottle and talk about what you can mix with it then, say, you add a second bottle of something. What can you mix with those two bottles? Add a third now what can you do? Add a fourth! Now your possibilities explode—assuming you've chosen carefully.

Prepare Yourself

Now, we're talking about one bottle here, but there's a gimme. Before we start, I need you to do something. Drop what you're doing, and if you don't already have them, get up right this very minute, go to your grocery, and buy the following items: limes, lemons, sugar, soda water, and Angostura bitters. If you want, you can add an orange and tonic water to this list, but it's not necessary.

As for the sugar, two types are great for cocktailing: superfine white sugar, and Turbinado or some other rich, brown sugar. Make a simple syrup from some of it, and keep some of it around in its sugary wonderfulness.

Versatility in Spirit

Here's a question: what's the single most versatile spirit? What spirit is the most useful to the home bartender, either on its own or in cocktails?

There's no right answer to this question, of course, but there is a framework we can use to discuss the question, and talk about our answers.

I'm going to argue that although there is no one spirit that is the single most versatile bottle to have on hand, there is a 수업 of spirits that is more versatile than any others.

Aged Spirits

If you're down to your last bottle of booze, and suddenly you learn that this is your last night on earth, what would you rather drink? A vodka on the rocks or a bourbon on the rocks? What would you prefer to drink neat, gin or a single malt?

I consider aged spirits to be the most versatile category because you can sip so many of them alone, either neat or on the rocks. I know there are people who love to sip vodka and gin alone. I'm not among them. (I can sometimes get behind a pink gin, which is made with just gin and Angostura, but only sometimes.) If you want to linger and enjoy your beverage, you'll probably go with an aged spirit when you're sipping straight.

So for versatility, start with your favorite aged spirit. Mine happens to be rye, so that's what I'll talk about here.

One-Bottle Cocktails

So, what can you make with rye? Well, to start off, you can sip it on its own, as I've already pointed out, either neat or with a nice chunk of ice. Or you can drink it with a little soda that's up to you.

If you've already done your grocery shopping, however, you can make one of the world's best cocktails, the Old Fashioned. Here's what you'll do. First, take a rocks glass and add several ice cubes. Pour about a half-teaspoon's worth of simple syrup into the glass. Add one or two dashes of Angostura bitters. Then add two ounces of rye. Stir and stir and stir until the ice cubes start to melt and shift around in the glass. Add more ice if you wish. Take a paring knife and carve off a piece of lemon or orange peel, being careful to avoid getting any of the white pith, which is bitter. Twist it over the glass to squeeze the oils into the cocktail, and then rub the colored outer part around the rim of the glass. Add the peel to the glass, or discard it: your call.

Two-Bottle Cocktails

Okay, no excuses, go buy some gin. While you're at it, get two bottles of vermouth: sweet and dry.

Now your world starts to open up. With gin, rye, and two vermouths, you can make martinis and Manhattans.

그게 뭐야? You have scotch instead of rye? No problem make a Rob Roy. (Here's a hint: although it doesn't have a special name, rum works in a Manhattan, too, especially rhum agricole.) We're still in easygoing territory here.

Three-Bottle?

Here's where things get complicated. Whiskey is versatile because you can sip it on its own and also mix it into hundreds of cocktails. Gin is versatile because you can also mix it into hundreds of cocktails. But what's the third bottle? If you have gin, vermouth, and Bottle X, what should you choose to ensure that Bottle X will give you a lot of bang for your buck?

I'm going to suggest that the answer is an orange liqueur. It could be Cointreau, Grand Marnier, Combier, Pierre Ferrand Curacao, or any quality product that fits your budget. (If bottom-shelf triple sec is all you can afford, it'll do, but I won't envy you.)

With gin, vermouth, lime, and orange liqueur, for example, you can make a Pegu Club, although it'll help if you can find orange bitters first.

오렌지 리큐어, 라임, 레몬 주스를 사용하면 사이드카(코냑, 레몬, 오렌지 리큐어), 마가리타(테킬라, 라임, OL), 다이퀴리스(더 간단하게는 럼, 라임, 설탕 또는 단순 시럽), 위스키 사워(Daiquiri와 같지만 위스키, 레몬, 설탕 또는 단순 시럽 포함).

그래서 저는 몇 가지 재료로 다용도 바를 구축하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어를 제공했습니다. 여기에서 10가지 칵테일을 언급했습니다(Old Fashioned, Martini, Manhattan, Rob Roy, Rum Manhattan, Pegu Club, Sidecar, Margarita, Daiquiri 및 Whisky Sour). 베르무트, 레몬, 라임, 비터, 슈가시럽을 항상 손에 쥐고 있다면 베이스 스피릿과 오렌지 리큐어 한 병만 있으면 되고 무엇이든 섞을 수 있습니다.

  • 기본 정신과 단순함, 쓴맛으로 올드 패션드를 구축할 수 있습니다. 기술적으로, 버번, 호밀, 스카치, 데킬라, 메즈칼, 럼, 제네버 등 무엇이든 OF를 만들 수 있습니다. 그 모든 것이 사랑스럽습니다. 진? 물론, 나는 보통 거기에 가지 않을지라도 내 시간에 좋은 진 OF를 마셨습니다. 보드카? 이봐, 그것이 당신을 행복하게한다면, 그것을 위해 가십시오.
  • 베이스, 버무트, 비터로 맨해튼이나 마티니를 만들 수 있습니다(물론 비터는 선택 사항이지만 맛있는 곳).
  • 베이스, 감귤류, 감미료를 사용하면 Sour 계열의 모든 것을 만들 수 있습니다.

칵테일은 어려울 필요가 없으며, 적절한 준비를 하면 바에 사람이 거의 없을 때에도 일반적으로 아주 좋은 음료를 만들 수 있습니다.



코멘트:

  1. Zologis

    이제는 표현할 수 없다는 것이 유감입니다. 서둘러 작업을 수행합니다. 나는 석방 될 것입니다 - 나는 반드시 의견을 표명 할 것입니다.

  2. Adofo

    나도 안돼

  3. Roberto

    제 생각에는. 당신의 의견은 잘못되었습니다.

  4. Muramar

    이 주제에 대해 무한히 말할 수 있습니다.



메시지 쓰기