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특이한 요리법

남은 칠면조 반미

남은 칠면조 반미


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남은 칠면조 반미

베트남 길거리 음식

베트남 길거리 음식

4 인분

20 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 592 30 %

  • 지방 17g 24 %

  • 포화 4.8g 24 %

  • 설탕 12.7g 14 %

  • 소금 3.9g 65 %

  • 단백질 30.6g 61 %

  • 탄수화물 84g 32 %

  • 섬유 3.5g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 저염 간장 1 작은 술
  • 화이트 와인 식초 1 큰술
  • 남은 닭 간 파테 4 큰술
  • 선택 과목:
  • 신선한 붉은 고추 1 개
  • 올리브유
  • 190g 남은 요리 칠면조, 가급적이면 갈색 고기
  • 라임 1 개
  • 달콤한 칠리 소스 2 큰술
  • 중간 크기의 바게트 2 개
  • 마늘 1 쪽
  • 신선한 생강 3cm 조각
  • 바다 소금
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 마요네즈 2 큰술
  • ½ 작은 고수풀
  • 당근 1 개
  • ½ 오이
  • 흰 양배추 ¼
  • 참기름

방법

  1. 이 조리법에는 남은 익힌 칠면조 190g, 가급적 갈색 고기가 필요합니다.
  2. 오븐을 130ºC / 250ºF / 가스 ½로 예열합니다. 중간 불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 뿌립니다. 대충 갈가리 찢고 칠면조를 넣고 (껍질이 있으면 그것도 추가) 2 ~ 3 분 동안 또는 데워 질 때까지 요리합니다. 라임 제스트를 갈아서 칠리 소스를 넣고 저어 준 다음 불을 낮추고 2 ~ 3 분 더 조리하거나 바삭하고 약간 캐러멜 화 될 때까지 조리합니다.
  3. 한편 바게트를 오븐에 넣어 따뜻하게합니다. 마늘과 생강의 대부분을 껍질을 벗기고 유봉과 절구에 넣은 다음 소금 한 꼬집과 엑스트라 버진 올리브 오일 2 ~ 3 테이블 스푼을 넣어 부드러운 반죽으로 만듭니다. 마요네즈와 라임 주스를 섞은 다음 고수 잎을 골라 섞어 섞습니다. 따로.
  4. 피클을 만들려면 당근을 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 오이와 양배추와 함께 큰 그릇에 넣으십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 남은 생강을 넣고 소금 한 꼬집에 뿌려 손으로 뭉쳐서 여분의 액체를 제거합니다. 참기름 1 작은 술, 콩, 식초를 넣고 잘 섞어줍니다.
  5. 따뜻한 바게트를 열고 닭 간 파테를 한쪽에 펴 바른 다음 칠면조와 절인 야채 위에 쌓습니다. 석회를 곁들인 마요네즈로 마무리 한 다음, 고수 잎과 함께 칠리 (사용하는 경우) 위에 잘게 자르고 뿌립니다. 바게트를 살짝 눌러 닫은 다음 반미를 덩어리로 자르고 집어 넣습니다.


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