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DJ BBQ의 라드 럼 갈비

DJ BBQ의 라드 럼 갈비


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DJ BBQ의 라드 럼 갈비

끈적하고 매운 돼지 갈비

끈적하고 매운 돼지 갈비

8 인분

3 시간 만에 조리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 467 23 %

  • 지방 26g 37 %

  • 10g 50 % 포화

  • 설탕 17g 19 %

  • 단백질 36.2g 72 %

  • 탄수화물 19.8g 8 %

성인 기준 섭취량

성분

  • 바다 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 1.5kg 고등 복지 아기 등 갈비, 멤브레인 제거
  • 페이스트 용
  • 메이플 시럽 5 큰술
  • 치포 틀 칠리 페이스트 2 작은 술
  • 생강 가루 1 큰술
  • 우스터 소스 1 큰술
  • 달콤한 파프리카 1½ 작은 술
  • 커민 가루 1½ 작은 술
  • 중국식 오향 1 작은 술
  • 육두구 가루 ½ 작은 술
  • rad rum BBQ 소스
  • 껍질을 벗긴 생강 4cm 조각
  • 껍질을 벗긴 마늘 3 ~ 4 쪽
  • 125ml 토마토 케첩
  • 60ml 다크 럼
  • 우스터 소스 1 큰술
  • 사이다 식초 3 큰술
  • 디종 머스타드 1 작은 술
  • 말린 칠리 플레이크 ½ 작은 술
  • 부드러운 흑설탕 50g

레시피 출처

Jamie 's Food Tube : BBQ 책

방법

  1. 반죽 재료와 소금 2 티스푼을 그릇에 담습니다. 키친 페이퍼로 갈비뼈를 두드려 말린 다음 쟁반에 놓고 페이스트로 전체를 문지릅니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 6 시간 이상 담아 두세요.
  2. 요리하고 싶을 때 냉장고에서 갈비뼈를 제거하고 여분의 매리 네이드를 털어 내고 실온으로 올립니다. 한편, 반반 테크닉을 위해 바베큐를 준비합니다 (베이스의 절반은 숯으로 덮고 다른 쪽은 비어 있음)-중간 간접 열을 원합니다. 간접적 인 측면의 바베큐 내부에 드립 트레이를 놓습니다. 뚜껑을 덮고 야외 오븐처럼 가열 할 수 있습니다. 약 180 ° C / 350 ° F의 온도를 원합니다.
  3. 팔 길이의 초강력 은박지 부분을 떼어 내고 중앙에 갈비뼈를 쌓고 단단히 감 쌉니다. 호일 소포를 바베큐의 간접 열 위에 놓고 뚜껑을 덮고 약 2 시간 동안 또는 고기가 부드러워 져 뼈에서 떨어지기 시작할 때까지 45 분 정도마다 뜨거운 석탄을 보충하는 것을 잊지 마십시오. 한편, 생강과 마늘을 호브의 작은 팬에 가늘게 갈아줍니다. 나머지 BBQ 소스 재료와 물 80ml를 추가합니다. 약 20 분 동안 중간 불에서 끓이거나 걸쭉해질 때까지 가끔 저어줍니다. 맛을 내고 따로 보관하십시오.
  4. 호일에서 갈비뼈를 제거하고 BBQ 소스와 요리 주스로 전체를 닦으십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 30 ~ 40 분 동안 간접 열로 돌아가거나 10 분 정도마다 부드러워지고 노릇 노릇해질 때까지 잘 간직합니다. 보드에서 꺼내 5 분 동안 쉬었다가 조각합니다. 이 갈비뼈가 지배 하니까 즐기세요!


비디오보기: Ultimate CHEESEBURGER


코멘트:

  1. Wireceaster

    In my opinion, it is a lie.

  2. Ogelsvy

    That's one less worry! 행운을 빕니다! 더 나은!

  3. Arar

    I am finite, I apologize, but it does not come close to me. 변형이 여전히 존재할 수 있습니까?

  4. Aethelred

    올바른 해결책을 찾으시기 바랍니다.

  5. Vudolrajas

    어떤 경우에도.

  6. Line

    이 질문에 도움을 주셔서 감사합니다. 이제 그런 오류를 저 지르지 않을 것입니다.



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