모짜렐라와 겨울 과일 샐러드

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모짜렐라와 겨울 과일 샐러드
블러드 오렌지, 석류, 페코 리노
블러드 오렌지, 석류, 페코 리노
스타터로 4 인분
10 분 안에 요리
너무 까다 롭지 않음
서빙 당 영양
칼로리 487 24 %
지방 37.6g 54 %
포화 19.6g 98 %
설탕 10.9g 12 %
소금 1.6g 27 %
단백질 26.1g 52 %
탄수화물 11.5g 4 %
섬유 2.8g-
성인 기준 섭취량
성분
- 블러드 오렌지 2 개
- 석류 1 개
- 레몬 ½ 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 신선한 민트 몇 가지
- 로켓 100g
- 모짜렐라 작은 공 4 개 (총 125g)
- 크림 같은 페코 리노 치즈 30g
레시피 출처
제이미 매거진
피트 베그
방법
- 칼로 오렌지를 껍질을 벗기고 수평으로 반으로 자릅니다. 모든 속을 잘라 내고 덩어리로 부수십시오.
- 석류를 반으로 자릅니다. 조심하세요. 지저분 해요! 믹싱 볼을 가져다가 볼 위에 석류 씨 쪽을 아래로 향하게합니다. 모든 씨앗이 그릇에 떨어질 때까지 나무 숟가락으로 석류 뒷면을 두드린 다음 나머지 절반도 똑같이하십시오. 그릇에 물을 채우고 맨 위에 떠있는 흰색 조각을 골라 낸 다음 물을 빼냅니다.
- 레몬 즙을 짜고 깨끗한 잼병에 붓고 기름 3 큰술과 바다 소금 한 꼬 집을 토핑합니다. 뚜껑을 고정하고 잘 흔들어 주면 빠르고 쉽게 드레싱 할 수 있습니다.
- 민트 잎을 골라서 드레싱에 로켓과 오렌지를 넣고 접시에 작은 더미에 놓습니다.
- 모짜렐라를 찢고 샐러드 위에 굵게 갈은 후추를 뿌립니다.
- 석류 씨를 뿌리고 약간의 기름을 뿌리고 페코 리노의 컬을 깎아서 제공합니다.
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