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퀵 필라 우 라이스를 곁들인 매콤한 새우 카레

퀵 필라 우 라이스를 곁들인 매콤한 새우 카레


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퀵 필라 우 라이스를 곁들인 매콤한 새우 카레

2 인분

45 분 안에 요리

너무 까다 롭지 않음

서빙 당 영양
  • 칼로리 969 48 %

  • 지방 41g 59 %

  • 포화 17.7g 89 %

  • 설탕 26.6g 30 %

  • 단백질 52.4g 104 %

  • 탄수화물 91g 35 %

성인 기준 섭취량

성분

  • 적 양파 1 개
  • ½ 신선한 고수풀
  • 생강 5cm 조각
  • ½-1 신선한 녹색 고추
  • 올리브유
  • 겨자씨 1 작은 술
  • 강황 ½ 작은 술
  • 4 개의 말린 카레 잎, 선택 사항
  • 포도 나무에 잘 익은 토마토 2 개
  • 지속 가능한 소스에서 얻은 생 왕새우 200g
  • 가벼운 코코넛 밀크 100ml
  • 필라 우 라이스
  • 양파 1 개
  • 식물성 기름
  • 무염 버터 1 작은 술
  • 커민 씨 1 작은 술
  • 말린 붉은 고추 1 개, 선택 사항
  • 카 다몬 꼬투리 3 개
  • 4 정향
  • 강황 1 작은 술
  • 신선한 월계수 잎 1 개
  • 바 스마티 쌀 ½ 찻잔 (약 150g)

레시피 출처

제이미 매거진

필립 파 스펜스

방법

  1. 적 양파는 껍질을 벗기고 가늘게 썰고 고수 잎을 골라 따로 둔 다음 줄기는 잘게 썬다. 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 고추를 잘게 썬다.
  2. 큰 냄비에 올리브 오일 1 테이블 스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 적 양파, 고수 줄기 (잎 아님), 말린 향신료를 넣고 겨자씨가 터지기 시작할 때까지 약 1 분 동안 볶습니다.
  3. 잘게 썬 생강과 녹색 고추를 넣고 5 분 더 조리하거나 양파가 부드러워 질 때까지 가끔 저어줍니다.
  4. 쌀을 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 식물성 기름 1 티스푼과 버터를 넣고 중불로 팬에 넣으십시오. 5 분 동안 또는 색이 바뀔 때까지 요리합니다. 물 주전자를 끓입니다.
  5. 향신료를 뿌려 말린 고추를 통째로 (사용하는 경우) 그대로 유지하고 1 분 동안 조리합니다. 불을 올리고 밥을 넣고 잘 저어주세요.
  6. 밥에 사용한 머그잔에 끓는 물 (약 350ml 또는 밥의 두 배)을 채우고 팬에 바다 소금을 약간 넣고 추가합니다. 끓여서 열을 덮고 줄이십시오.
  7. 약한 불에서 12 ~ 15 분 동안 또는 물이 흡수되어 밥이 익을 때까지 끓입니다.
  8. 신선한 토마토를 대충 자르고 끓는 물을 뿌려서 매운 양파에 넣으십시오. 끓여서 간을 한 다음 5 분 동안 또는 약간 걸쭉 해지고 약간 어두워 질 때까지 끓입니다.
  9. 새우와 코코넛 밀크를 넣고 3 ~ 5 분 동안 또는 새우가 분홍색이되어 완전히 익을 때까지 익 힙니다.
  10. 포크로 밥을 부풀린 다음 카레와 함께 제공하고 고추를 제거하고 (사용하는 경우) 고수 잎을 위에 뿌립니다.


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코멘트:

  1. Blaney

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