바닐라 살구가 들어간 수플레 오믈렛

특이한 요리법

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1 인분

30 분 안에 요리

너무 까다 롭지 않음

성분

레시피 출처

조스 허드

살구를 반으로 자른 다음 꿀과 물 2 큰술이 담긴 냄비에 담습니다.
부드럽지만 모양이 유지 될 때까지 덮고 요리하십시오.
그릴을 높게 예열하십시오. 흰자와 노른자를 분리합니다.
노른자위에 바닐라 설탕과 물 2 큰술을 넣고 걸쭉하고 크림이 될 때까지 휘젓습니다.
깨끗한 털을 사용하여 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 치다가 금속 숟가락으로 노른자 혼합물로 접습니다.
20cm 오믈렛 팬에 버터를 녹여 팬 주위로 기울여 표면을 덮습니다. 계란 혼합물을 붓고 오믈렛이 노릇 노릇해질 때까지 중간 불로 요리하고 밑면에 얹습니다.
그릴 아래에 놓고 윗부분이 굳을 때까지 요리합니다.
오믈렛 아래에 주걱을 사용하여 느슨하게 한 다음 가운데에 움푹 들어간 곳을 만듭니다. 살구 위에 숟가락을 얹은 다음 오믈렛 절반을 부드럽게 접습니다.
접시에 담은 후 착빙 설탕으로 먼지를 털고 헤이즐넛 위에 잘게 뿌려 즉시 제공합니다.