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Ajvar와 Cevapi

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Ajvar와 Cevapi

구운 고기, 고추 양념, 플랫 브레드

구운 고기, 고추 양념, 플랫 브레드

6 인분

1 시간 30 분 안에 조리 및 냉각 시간

너무 까다 롭지 않음

서빙 당 영양
  • 칼로리 596 30 %

  • 지방 29.3g 42 %

  • 포화 11.7g 59 %

  • 설탕 13.7g 15 %

  • 소금 2g 33 %

  • 단백질 45.2g 90 %

  • 탄수화물 40.3g 16 %

  • 섬유 6g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 다진 쇠고기 750g
  • 고소득 다진 돼지 고기 400g
  • 마늘 1 개와 정향 4 개
  • 탄산수 소다 2 작은 술
  • 달콤한 훈제 파프리카 1 작은 술
  • 큰 방목 달걀 1 개
  • 탄산수 150ml
  • 올리브유
  • 고추 6 개
  • 가지 2 개
  • 신선한 납작한 파슬리 1 묶음
  • 레몬 2 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 양파 1 개
  • 플랫 브레드 6 개
  • 절인 guindilla 고추, 선택 사항
  • 사워 크림

레시피 출처

제이미 매거진

제이미 올리버

방법

  1. 다진 쇠고기와 돼지 고기를 큰 그릇에 넣고 마늘 4 쪽을 껍질을 벗기고 으깬다. 탄산 음료와 파프리카의 중탄산염을 뿌려 양념합니다.
  2. 계란을 부수고 손을 사용하여 모든 것을 함께 으깨십시오. 부드럽고 유연한 혼합물을 만들기 위해 필요한만큼의 탄산수를 첨가하십시오.
  3. 고기를 10 ~ 12 조각으로 나누어 각각 길이 10cm, 두께 2cm의 소시지 모양으로 말아줍니다. cevapi를 기름칠 베이킹 트레이에 놓고 클링 필름으로 덮고 필요할 때까지 냉장고에서 식히십시오.
  4. ajvar의 경우 오븐을 230ºC / 450ºF / 가스로 예열합니다 .8.
  5. 전체 고추와 가지를 껍질을 벗기지 않은 마늘 구근과 함께 큰 로스팅 트레이에 놓고 오븐에서 30 ~ 40 분 동안 또는 채소 껍질이 검게 변할 때까지 반쯤 뒤집을 때까지 굽습니다.
  6. 까맣게 탄 고추와 가지를 그릇에 담고 클링 필름으로 덮은 다음 20 분 동안 그대로 두어 껍질을 찐다. 약간 식 었으면 껍질, 씨, 줄기를 떼어 내 버리고 보드에서 살을 자릅니다.
  7. 구운 정향 6 개에서 마늘을 짜서 대부분의 파슬리와 함께 야채에 넣은 다음 모두 다져서 잘게 썹니다 (구운 마늘이 많이 남은 경우 부드러운 버터에 저어 냉장고에 보관합니다. 마늘 빵!).
  8. 모든 것을 함께 잘게 자르고, 바다 소금과 후추로 간을하고, 레몬 1 개의 주스 위에 짜낸 다음 좋은 기름 덩어리 위에 이슬비를 뿌립니다. 맛에 맞게 양념을 조절 한 다음 따로 보관하십시오.
  9. 남은 파슬리를 잘게 자르고 그릇에 담습니다. 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양파를 넣고 남은 레몬의 주스 위에 짜낸 다음 함께 섞습니다. 따로.
  10. 서빙하기 직전에 플랫 브레드를 오븐에서 데우고 철판 팬을 센 불로 예열하세요. cevapi와 철판을 10 ~ 12 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 추가합니다.
  11. 따뜻한 납작 빵 위에 ajvar를 펴고, cevapi 두 개와 guindilla pepper (사용하는 경우)를 각각 위에 얹고 사워 크림 한 덩어리와 herby 양파를 옆으로 얹습니다.


비디오보기: Cevapi - The Secret Ingredient


코멘트:

  1. Umayr

    독점 아이디어))))

  2. Ermanno

    나는 당신이 틀렸다고 생각합니다. 확실해. 나는 그것을 증명할 수있다. PM에 이메일을 보내 주시면 이야기하겠습니다.

  3. Janene

    놀랍게도, 매우 귀중한 문구

  4. Aracage

    나는 당신이 옳지 않다고 믿습니다.

  5. Dijas

    Remarkable, this funny opinion



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