치킨 & 허브 비스킷
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6-8 인분
요리 1 시간 30 분
너무 까다 롭지 않음
서빙 당 영양
칼로리 637 32 %
지방 30g 43 %
16g 80 % 포화
설탕 11.7g 13 %
소금 1.8g 30 %
단백질 39.6g 79 %
탄수화물 49.8g 19 %
성인 기준 섭취량
성분
- 셀러리 2 개
- 양파 1 개
- 버터 넛 스쿼시 350g
- 당근 3 개
- 올리브유
- 신선한 월계수 잎 1 개
- 1 리터 유기농 닭고기 육수
- 밀가루 2 큰술
- 남은 요리 토종 닭고기 700g (밝은 고기와 어두운 고기를 섞은 것이 가장 좋습니다)
- 허브 비스킷
- 신선한 타임 1 개
- 신선한 로즈마리 1 개
- 일반 밀가루 230g, 먼지 제거 용 추가
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 무염 버터 110g
- 240ml 싱글 크림
레시피 출처
제이미 매거진
마리아 헬름 신 스키
방법
- 비스킷의 경우 허브 잎을 골라 잘게 썬 다음 밀가루, 베이킹 파우더 및 1½ 티스푼의 바다 소금을 섞습니다.
- 버터를 덩어리로 자르고 혼합물이 작은 완두콩 크기의 큰 부스러기를 형성 할 때까지 손가락으로 밀가루를 만듭니다.
- 크림을 추가하고 고르게 섞이고 약간 끈적해질 때까지 섞습니다.
- 밀가루 가루를 살짝 뿌린 판 위에 놓고 2.5cm 두께의 원으로 두드려줍니다. 직경 5cm 커터를 사용하여 12 ~ 14 라운드로 자릅니다.
- 셀러리를 다듬고 잘게 썬 다음 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 호박은 껍질을 벗기고 당근과 함께 2.5cm로 썬다.
- 큰 냄비에 기름 1 테이블 스푼을 넣고 중불로 가열하고 셀러리와 양파를 넣습니다. 야채가 노릇 노릇해질 때까지 4 ~ 5 분 동안 요리하고 자주 저어줍니다.
- 당근과 호박을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 월계수 잎과 닭고기 육수를 넣고 끓인 다음 20 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 오븐을 190ºC / 가스로 예열하십시오 .5.
- 그릇에 120ml의 찬물을 밀가루와 함께 섞을 때까지 저어줍니다. 뜨거운 국물 한 컵을 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물을 걸러 내고 다시 국물에 넣으십시오.
- 국물을 끓인다. 닭고기를 잘게 자르거나 깍둑 썰기하고 팬에 넣고 바다 소금과 후추로 간을합니다. 불을 줄이고 5 분 동안 끓입니다.
- 2.8 리터 베이킹 접시에 국물을 붓습니다. 닭고기 위에 익지 않은 비스킷을 얹고 35 ~ 40 분 동안 또는 비스킷이 황금색이되어 완전히 익을 때까지 굽고 국물이 거품이 일 때까지 굽습니다. 똑바로 서빙하십시오.
팁
고기가 부족하면 항상 조금 더 요리 할 수 있습니다. 스콘 모양의 비스킷이 만두처럼 위에 올려 져 국물을 잘 흡수합니다. 비스킷을 스스로 만들려면 2 단계를 마친 후 220ºC / 가스 7로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
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훌륭한 메시지)))
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미안하지만 제 생각에는 잘못되었습니다. 오후에 저에게 편지를 보내주세요.
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