키 라임 파이

최고의 요리법

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10 인분

45 분 만에 조리 및 냉장

너무 까다 롭지 않음

성분

레시피 출처

작성자 : Andy Harris

오븐을 175ºC / 가스로 예열합니다. 3. 22cm 금속 또는 유리 파이 접시에 약간의 버터를 살짝 바릅니다.
파이 크러스트의 경우 혼합물이 빵 부스러기와 비슷해질 때까지 비스킷, 설탕 및 남은 버터를 푸드 프로세서에 섞습니다.
파이 접시로 옮기고 바닥과 측면을 위로 펴고 단단히 누르십시오.
10 분 동안 또는 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 접시를 와이어 랙에 올려 식 힙니다.
채우기를 위해 그릇에 계란 노른자를 휘젓습니다. 부드러워 질 때까지 연유를 점차적으로 휘젓습니다.
6 큰술의 라임 주스를 섞은 다음 파이 크러스트에 채우고 숟가락 뒷면으로 수평을 이룹니다.
15 분 동안 오븐에 다시 넣은 다음 와이어 랙에 올려 식 힙니다.
식힌 후 6 시간 또는 밤새 냉장 보관합니다.
제공하려면 크림이 딱딱한 봉우리를 잡을 때까지 휘핑하십시오. 파이 상단에 크림 덩어리를 추가하고 원하는 경우 추가 징징을 위해 약간의 라임 제스트를 발라줍니다.