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전통 요리법

Anna Friel의 발리 식 돼지 고기 스튜

Anna Friel의 발리 식 돼지 고기 스튜


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Anna Friel의 발리 식 돼지 고기 스튜

핫 칠리 삼발로 터보 차저

핫 칠리 삼발로 터보 차저

8 인분

요리 2 시간 40 분

너무 까다 롭지 않음

서빙 당 영양
  • 칼로리 709 35 %

  • 지방 31.7g 45 %

  • 포화 15.4g 77 %

  • 설탕 7.5g 8 %

  • 소금 0.5g 8 %

  • 단백질 44.1g 88 %

  • 탄수화물 61.9g 24 %

  • 섬유 2.8g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 껍질도없고 뼈도없는 고 복지 삼겹살 750g, 손가락 길이로 자른 것
  • 고등 복지 삼겹살 갈비 750g, 반으로 자름
  • 올리브유
  • 중국 긴 콩 또는 녹색 콩 300g
  • 패티 팬 스쿼시 300g
  • ½ 배추
  • 카피 르 라임 잎 4 장
  • 가벼운 코코넛 밀크 400g 통 2 개
  • 재스민 쌀 500g
  • 라임 4 개
  • 신선한 강황 20g
  • 갈 랑갈 또는 생강 80g
  • 작은 태국 샬롯 400g
  • 마늘 1 개
  • 신선한 붉은 새눈 고추 2 개
  • 신선한 붉은 고추 3 개
  • 캔들 넛 또는 마카다미아 너트 5 개
  • 흑백 페퍼콘 1 테이블 스푼
  • 야자 설탕 50g
  • 새우 페이스트 1 작은 술
  • 삼발
  • 작은 태국 샬롯 3 개
  • 신선한 새눈 고추 2 개
  • 카피 르 라임 잎 3 개
  • 레몬 그라스 2 개
  • 라임 2 개
  • 코코넛 오일

레시피에서

Jamie의 Friday Night Feast 요리 책

제이미 올리버

방법

  1. 오븐을 180ºC / 350ºF / 가스로 예열합니다 .4.
  2. 반죽을 만들려면 신선한 강황을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 갈 랑갈을 문지르고 잘게 썬다. 마른 프라이팬에 몇 분 동안 또는 기름이 나오기 시작할 때까지 두었다가 불을 끄십시오.
  3. 샬롯과 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 모든 고추를 씨를 제거하고 대충 자릅니다. 견과류를 자릅니다.
  4. 유봉과 절구에 후추 열매를 으깨고 다른 모든 페이스트 재료와 바다 소금을 한 꼬집 넣은 다음 모든 것을 섞어서 섞습니다. 필요한 경우 일괄 작업을합니다. 다른 날을 위해 반을 얼립니다.
  5. 나중을 위해 남은 페이스트 2 큰술을 남겨두고 나머지는 큰 로스팅 트레이에 놓습니다. 그 모든 사랑스러운 맛에 고기와 마사지를 추가하십시오. 올리브 오일을 뿌린 다음 젖은 기름 종이와 은박지로 덮으십시오.
  6. 오븐에서 2 시간 동안 또는 아름답게 갈색이되고 거칠게 보일 때까지 요리합니다. 트레이를 반쯤 흔들고 마지막 30 분 동안 기름이 묻지 않은 호일을 제거합니다.
  7. 중국의 긴 콩은 7cm 크기로 자르고 (사용하는 경우) 호박은 중간에 반으로 자른 다음 양배추는 대충 잘게 썬다. 오븐에서 고기 쟁반을 제거하고 호브의 중간 불에 놓습니다. 야채, 라임 잎, 예비 페이스트, 코코넛 밀크를 넣고 부드럽게 섞습니다.
  8. 끓인 다음 10 ~ 15 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 완벽한 계절.
  9. 한편, 포장지 설명에 따라 밥을 짓고 삼발을 준비합니다.
  10. 샬롯은 껍질을 벗기고 고추와 라임 잎으로 잘게 썬다. 레몬 그라스를 빻아 서 바깥 쪽 층을 제거하고 폐기 한 다음 잘게 썬다. 작은 그릇에 라임 주스와 코코넛 오일을 섞은 다음 완벽하게 양념하십시오.
  11. 밥과 카레를 접시에 담아 삼발을 옆으로 얹고 라임 웨지로 짜내세요.

나는 바나나 잎에 스튜를 제공하는 것을 좋아합니다. 온라인이나 좋은 청과물 가게에서 구할 수 있습니다. 크기가 매우 커서 2 ~ 3 개만 있으면됩니다. 그릇이나 접시보다 약간 큰 조각으로 자른 다음 구부러 질 때까지 호브의 불꽃 위에 붙입니다. 휘기 쉬운.



비디오보기: 백종원 만남의 광장 영천휴게소 음식! 토마토 돼지고기 스튜 만들기!


코멘트:

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