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초콜릿 무스 & 설탕에 절인 과일

초콜릿 무스 & 설탕에 절인 과일


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초콜릿 무스 & 설탕에 절인 과일

8 인분

15 분 만에 요리

너무 까다 롭지 않음

서빙 당 영양
  • 칼로리 279 14 %

  • 지방 20.8g 30 %

  • 포화 11.8g 59 %

  • 설탕 20.8g 23 %

  • 단백질 6.6g 13 %

  • 탄수화물 22.8g 9 %

성인 기준 섭취량

성분

  • 다크 초콜릿 150g (코코아 고형분 70 %)
  • 큰 방목 달걀 4 개
  • 설탕 50g
  • 더블 크림 150ml
  • 코코아 가루 1 큰술
  • 살구 또는 체리 설탕에 절인 과일 9 큰술
  • 브랜디 4 ~ 5 큰술

레시피 출처

제이미 매거진

Sarah Tildesley 저

방법

  1. 초콜렛을 작은 조각으로 쪼갠 다음 끓는 물이 담긴 팬 위에 놓인 내열 그릇에 약간의 바다 소금을 넣고 녹입니다 (그릇에 닿지 않도록하십시오).
  2. 흰자와 달걀 노른자를 분리하여 별도의 그릇에 담습니다.
  3. 부드러워 질 때까지 설탕과 달걀 노른자를 치십시오. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 약간의 소금으로 흰자를 휘젓는 다.
  4. 세 번째 그릇에서 크림을 부드러운 봉우리로 치십시오.
  5. 코코아를 달걀 노른자에 섞은 다음 휘핑 크림을 넣습니다. 모든 것이 합쳐질 때까지 녹인 초콜릿을 접으십시오.
  6. 달걀 흰자위에 팁을 넣고 혼합이 부드럽고 고르게 착색 될 때까지 접습니다.
  7. 큰 그릇에 숟가락으로 담거나 유리 잔으로 나눕니다. 클링 필름으로 덮고 1 ~ 2 시간 동안 냉장 보관합니다.
  8. 서빙하기 직전에 작은 팬에 설탕에 절인 과일과 브랜디를 부드럽게 데우고 저은 다음 무스 위에 숟가락을 얹고 서빙하십시오.


비디오보기: 1분레시피: 달콤한 벨기에 초콜릿 무스!


코멘트:

  1. Leandro

    나에게 필요한 것은 절대적으로 필요하지 않습니다. 다른 사람은 무엇을 프롬프트 할 수 있습니까?

  2. Shazragore

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