훈제 연어를 곁들인 아일랜드 감자 케이크
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훈제 연어를 곁들인 아일랜드 감자 케이크
4 인분
20 분 만에 요리
너무 까다 롭지 않음
서빙 당 영양
칼로리 453 23 %
지방 29.7g 42 %
포화 15.3g 77 %
설탕 2.3g 3 %
단백질 20.4g 41 %
탄수화물 26g 10 %
성인 기준 섭취량
성분
- 일반 밀가루 80g, 먼지 제거 용 추가
- 삶거나 쪄거나 구운 감자 250g
- 큰 방목 달걀 노른자 1 개
- ½ 무리의 야생 마늘 또는 골파
- 신선한 양 고추 냉이 7cm 조각 또는 항아리에서 2 티스푼
- 크렘 프레 슈 4 큰술
- 레몬 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 올리브유
- 지속 가능한 출처의 훈제 연어 240g
- 물냉이 한 줌
레시피 출처
제이미 매거진
지니 롤프
방법
- 깨끗한 작업 표면에 밀가루를 충분히 뿌립니다. 남은 감자를 으깨거나 체에 밀어 넣은 다음 바다 소금과 후추로 간을합니다.
- 달걀 노른자를 치고 야생 마늘이나 골파를 다진 다음 밀가루와 함께 감자에 넣습니다. 잘 섞다.
- 가볍게 반죽 한 다음 부드러운 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 약 ½cm 두께로 굴립니다.
- 반죽을 4 등분하고 둥글게 모양을 만듭니다.
- 냉장고에서 최소 30 분 동안 또는 필요할 때까지 식히십시오.
- 한편 양 고추 냉이를 곱게 갈아서 (사용하는 경우) 크림 프레 슈와 결합합니다. 레몬 주스, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 추가합니다.
- 평평한 철판이나 붙지 않는 프라이팬을 매우 뜨거울 때까지 예열 한 다음 감자 케이크를 약간의 올리브 오일로 4 ~ 5 분 동안 양쪽에서 황금색, 바삭 바삭하고 뜨거울 때까지 요리합니다.
- 훈제 연어 조각과 레몬, 엑스트라 버진 올리브 오일, 약간의 소금과 후추를 곁들인 고른 물냉이 잎과 함께 제공합니다.
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