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전통 요리법

훈제 연어를 곁들인 아일랜드 감자 케이크

훈제 연어를 곁들인 아일랜드 감자 케이크


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훈제 연어를 곁들인 아일랜드 감자 케이크

4 인분

20 분 만에 요리

너무 까다 롭지 않음

서빙 당 영양
  • 칼로리 453 23 %

  • 지방 29.7g 42 %

  • 포화 15.3g 77 %

  • 설탕 2.3g 3 %

  • 단백질 20.4g 41 %

  • 탄수화물 26g 10 %

성인 기준 섭취량

성분

  • 일반 밀가루 80g, 먼지 제거 용 추가
  • 삶거나 쪄거나 구운 감자 250g
  • 큰 방목 달걀 노른자 1 개
  • ½ 무리의 야생 마늘 또는 골파
  • 신선한 양 고추 냉이 7cm 조각 또는 항아리에서 2 티스푼
  • 크렘 프레 슈 4 큰술
  • 레몬 1 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 올리브유
  • 지속 가능한 출처의 훈제 연어 240g
  • 물냉이 한 줌

레시피 출처

제이미 매거진

지니 롤프

방법

  1. 깨끗한 작업 표면에 밀가루를 충분히 뿌립니다. 남은 감자를 으깨거나 체에 밀어 넣은 다음 바다 소금과 후추로 간을합니다.
  2. 달걀 노른자를 치고 야생 마늘이나 골파를 다진 다음 밀가루와 함께 감자에 넣습니다. 잘 섞다.
  3. 가볍게 반죽 한 다음 부드러운 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 약 ½cm 두께로 굴립니다.
  4. 반죽을 4 등분하고 둥글게 모양을 만듭니다.
  5. 냉장고에서 최소 30 분 동안 또는 필요할 때까지 식히십시오.
  6. 한편 양 고추 냉이를 곱게 갈아서 (사용하는 경우) 크림 프레 슈와 결합합니다. 레몬 주스, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 추가합니다.
  7. 평평한 철판이나 붙지 않는 프라이팬을 매우 뜨거울 때까지 예열 한 다음 감자 케이크를 약간의 올리브 오일로 4 ~ 5 분 동안 양쪽에서 황금색, 바삭 바삭하고 뜨거울 때까지 요리합니다.
  8. 훈제 연어 조각과 레몬, 엑스트라 버진 올리브 오일, 약간의 소금과 후추를 곁들인 고른 물냉이 잎과 함께 제공합니다.


비디오보기: 석류가 올라간 스테이크 샐러드


코멘트:

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