푸딩의 여왕

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6 인분

요리 1 시간 20 분

너무 까다 롭지 않음

성분

레시피 출처

해리스 부인

오븐을 180ºC / 가스로 예열합니다. 4. 20cm 파이 접시에 기름칠을합니다.
버터, 우유, 설탕 1 큰술을 냄비에 약한 불로 넣고 거의 끓여서 가끔 저어줍니다.
빵가루를 그릇에 넣고 뜨거운 우유 혼합물 위에 붓습니다. 15 분 동안 담가 두십시오.
달걀 노른자와 흰자를 분리하고 노른자를 가볍게 치십시오.
레몬 제스트와 주스를 불린 빵 혼합물에 섞은 다음 두들겨 맞은 달걀 노른자를 더합니다.
파이 접시에 붓고 오븐에서 25 ~ 30 분 동안 또는 단단히 굳을 때까지 굽습니다.
꺼내서 식힌 다음 오븐을 켜 둡니다.
팬에 잼을 살짝 데운 다음 푸딩에 골고루 펴 바릅니다.
머랭 토핑의 경우 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 휘 저은 다음 남은 설탕을 서서히 첨가하고 부드럽고 광택이 날 때까지 휘젓습니다.
머랭을 잼 위에 펴고 푸딩을 오븐에 15 ~ 20 분 동안 또는 머랭이 옅은 갈색이 될 때까지 되돌립니다. 크림과 함께 푸딩을 뜨겁게 제공하십시오.