최고의 커피와 호두 케이크
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최고의 커피와 호두 케이크
12 인분
45 분 만에 조리 및 냉각
너무 까다 롭지 않음
서빙 당 영양
칼로리 390 20 %
지방 22.5g 32 %
포화 11.2g 56 %
설탕 33.4g 37 %
단백질 4.2g 8 %
탄수화물 42.4g 16 %
성인 기준 섭취량
성분
- 버터 175g (상온에서), 기름칠을 위해 추가
- 호두 75g, 장식용 추가
- 설탕 175g
- 큰 방목 달걀 3 개
- 자생 밀가루 150g
- 베이킹 파우더 ½ 작은 술
- 차가운 에스프레소 50ml
- 커피 채우기
- 무염 65g
- 착빙 설탕 125g
- 진한 에스프레소 40ml
- 커피 아이싱
- 착빙 설탕 100g
- 진한 에스프레소 20ml
레시피 출처
제이미 매거진
조지 소 크라 투스
방법
- 오븐을 180ºC / 가스로 예열합니다. 4. 2 개의 둥근 20cm 케이크 통 바닥에 기름칠을하고 선을 그립니다.
- 푸드 프로세서에서 견과류의 2/3를 가루로 만듭니다. 입방체를 만든 다음 그릇에 버터를 설탕과 함께 가볍고 보송 보송해질 때까지 크림을 바르십시오. 달걀을 천천히 치고 블리츠 호두를 넣고 부드럽게 저어줍니다.
- 밀가루, 베이킹 파우더, 바다 소금 한 꼬 집을 큰 금속 숟가락으로 잘 섞을 때까지 접습니다.
- 나머지 호두를 대충 자르고 에스프레소와 함께 케이크 혼합물을 저어줍니다.
- 케이크 통 사이에 혼합물을 골고루 나누고 오븐에서 20 ~ 25 분 동안 굽거나 꼬치로 테스트 할 때 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 깡통에 담긴 케이크를 5 분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식 힙니다.
- 채우기를 위해 버터를 깍둑 썰기하고 그릇에 넣으십시오. 착빙 설탕을 체로 쳐서 푹신 푹신해질 때까지 두들겨서 커피를 두 드리십시오.
- 착빙을 위해 착빙 설탕을 그릇에 넣고 커피를 두들겨 두껍고 부드러운 착빙을 만듭니다.
- 케이크 중 하나를 접시 나 보드에 놓고 커피를 채우십시오. 두 번째 케이크를 얹고 장식 위에 이슬비를 뿌립니다.
- 남은 호두를 그대로 또는 가볍게 캐러멜로 처리하여 케이크를 장식합니다. 이렇게하려면 저어주지 않고 중불에서 설탕을 녹인 다음 조심스럽게 견과류를 살짝 던져 코팅합니다. 사용하기 전에 와이어 랙의 너트를 식히십시오.
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